卖家因销售猪肉被抓，可能涉及行政处罚或刑事责任，具体处理方式需结合案件事实和法律规定综合判断。以下分情况说明：
1. 若因销售不符合安全标准的猪肉被抓
- 行政责任：根据《食品安全法》第124条，销售致病性微生物、农药残留等超标的猪肉，可能面临没收违法所得、违法经营的猪肉及工具设备，并处货值金额10-20倍罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 刑事责任：若猪肉导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能构成《刑法》第143条的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金。
2. 若因销售未经检验检疫的猪肉被抓
- 行政责任：根据《动物防疫法》第97条，销售未按规定检疫或检疫不合格的肉类，可能面临没收违法所得、没收肉类，并处货值金额1-10倍罚款；情节严重的，责令停业整顿，并吊销许可证。
- 刑事责任：若明知猪肉未检疫仍销售，且数量较大或造成严重后果，可能构成《刑法》第140条的“生产、销售伪劣产品罪”（以假充真、以次充好），或第143条的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，具体量刑需结合货值金额、危害后果等判断。
3. 若因销售病死、死因不明的猪肉被抓
- 刑事责任：直接构成《刑法》第143条的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，且属于“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”的情形，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；后果特别严重的，处3-7年有期徒刑，并处罚金。
4. 若因销售来源不明的猪肉被抓
- 行政责任：可能因违反《食品安全法》第34条（禁止经营来源不明的食品）被没收违法所得、违法经营的猪肉，并处5-10万元罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 刑事责任：若来源不明的猪肉实际为病死、死因不明或未经检疫，可能按上述第2、3种情形追究刑事责任。
关键建议
- 立即委托律师介入：律师可会见当事人、查阅案卷，分析证据链是否完整（如猪肉来源、检验报告、销售记录等），判断是否构成犯罪或能否争取从轻处理（如自首、立功、认罪认罚）。
- 配合调查但谨慎陈述：如实说明猪肉来源、销售情况，但避免猜测或承认不确定的事实，防止被认定为“主观明知”。
- 关注证据合法性：若执法部门存在程序违法（如未出示证件、未封存证据），可申请排除非法证据。
如有具体案件细节（如猪肉问题类型、销售金额、是否造成危害等），可直接向我咨询，我会结合法律和实务经验为您详细分析。