1. 关于试岗期离职未提前3天通知的赔偿问题
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前3日通知用人单位可解除劳动合同，但该条款未规定未提前通知需赔偿。公司无权以“未提前3天通知”为由要求赔偿，除非你能证明未提前通知给公司造成实际损失（如紧急招聘成本、项目延误损失等），且公司需举证损失金额与你的行为存在直接因果关系。实践中，此类赔偿主张极难被支持。

2. 关于未签订劳动合同的权益保护
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需支付双倍工资（最多11个月）。若你试岗期未满1个月，虽无法主张双倍工资，但可要求公司补签合同；若已超过1个月，可收集工资条、考勤记录、工作证等证据，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张未签合同期间的双倍工资差额。

3. 关于“杂工”岗位的特殊说明
   无论岗位名称如何，只要存在事实劳动关系（如接受公司管理、从事公司安排的工作、领取劳动报酬），即受《劳动合同法》保护。公司不得以“杂工”为由规避法定义务（如签合同、缴社保、支付加班费等）。若公司存在未缴社保、拖欠工资等违法行为，可一并主张权益。

建议行动步骤：

• 立即以书面形式（微信、邮件均可）向公司提出离职，注明“因个人原因申请离职，请结清工资并配合办理离职手续”，保留送达证据；
  
• 若公司拒绝结清工资或威胁赔偿，收集工作证据（如考勤记录、工资转账记录、工作群聊天记录等），向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 若试岗期已超过1个月，可同步主张未签合同的双倍工资差额。
  

提示：试岗期本质属于试用期，公司不得以“试岗”为由规避法律责任。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。