核心结论：批发商销售被老鼠咬过的方便面，属于销售不符合安全标准的食品行为，您有权要求其承担民事赔偿责任，具体赔偿方式需结合实际损失和法律规定综合判断。以下从法律责任、赔偿范围、维权途径三个角度展开分析：

一、法律责任认定：批发商构成违约与侵权竞合

1. 违约责任
   根据《民法典》第577条，批发商有义务提供符合质量标准的商品。若方便面被老鼠咬过，属于商品存在质量瑕疵，您作为买方有权要求其承担修理、更换、退货或赔偿损失等违约责任。
   关键点：需保留购货凭证（如发票、收据）及商品现状证据（如照片、视频），证明批发商未履行质量保证义务。

2. 侵权责任
   若食用被污染的方便面导致健康损害（如食物中毒），批发商的行为同时构成《食品安全法》第148条规定的“销售不符合安全标准的食品”，您可主张惩罚性赔偿。
   法律依据：

   • 《食品安全法》第34条：禁止经营被污染的食品；
     
   • 第148条：消费者可要求支付价款10倍或损失3倍的赔偿（不足1000元按1000元计）。

二、赔偿范围：分情况计算损失

1. 未造成人身损害时
   您可主张退货退款，并要求批发商赔偿因处理问题商品产生的合理费用（如运输费、误工费）。
   示例：若购买10箱方便面（单价50元），因退货产生运费20元，批发商应退还500元货款并赔偿20元。

2. 造成人身损害时
   赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等实际支出，以及因误工减少的收入。若构成伤残，还可主张残疾赔偿金。
   特殊情形：若批发商明知商品有问题仍销售，您可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”（最低500元）。

三、维权途径：分步骤主张权利

1. 协商解决
   优先与批发商沟通，明确要求退货、赔偿，并留存书面记录（如微信聊天记录、录音）。

2. 行政投诉
   向当地市场监督管理部门举报（拨打12315），要求对批发商的违法行为进行查处，并协助调解赔偿。

3. 诉讼途径
   若协商、投诉无果，可向法院提起民事诉讼，需准备以下证据：

   • 购货凭证；
     
   • 商品瑕疵证据（如被咬痕迹、检测报告）；
     
   • 人身损害证据（如医疗记录、费用清单）。

行动建议：立即停止食用涉事方便面，封存剩余商品作为证据；根据实际损失选择协商、投诉或诉讼；若健康受损，及时就医并保留所有医疗文件。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。