结论：售卖的挂面包装被老鼠咬了，消费者是有权要求赔偿的，但具体赔偿方式和金额需根据实际情况来确定。
法律背景与依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的包装应当完整、清洁，防止食品受到污染。如果挂面的包装被老鼠咬了，这明显违反了食品安全标准，因为老鼠可能携带各种病菌，对食品造成污染，从而危及消费者的健康。
赔偿的法律依据与途径
要求退货并退款：
- 消费者在购买到包装被老鼠咬的挂面时，有权要求商家退货并退款。这是基于消费者权益保护的基本原则，商家应当提供符合质量标准的商品。
要求赔偿损失：
- 如果消费者因食用被污染的挂面而遭受了健康损害（如食物中毒等），消费者有权要求商家赔偿因此产生的医疗费用、误工费等直接经济损失。
- 赔偿金额的计算通常依据实际损失来确定，包括但不限于医疗费用、交通费用、误工费等。如果造成了严重后果，如残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
向相关部门投诉：
- 消费者还可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会投诉，要求对商家的违法行为进行查处，并可能获得额外的赔偿或补偿。
实际操作中的注意事项
保留证据：
- 消费者在购买到问题商品时，应保留好购物凭证（如发票、收据等）和问题商品本身（如被老鼠咬的挂面包装），以便在要求赔偿时提供证据。
及时沟通：
- 消费者应尽快与商家沟通，说明问题并要求赔偿。如果商家拒绝赔偿或拖延处理，消费者可以进一步采取法律手段维护自己的权益。
了解法律程序：
- 如果消费者决定通过法律途径解决纠纷，应了解相关的法律程序和规定，如如何起诉、如何申请赔偿等。必要时，可以寻求专业律师的帮助。
可能的法律后果
- 如果商家被证实销售了不符合食品安全标准的食品，可能会面临食品药品监督管理部门的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 同时，商家还可能因侵犯消费者的合法权益而承担民事赔偿责任。
建议：如果您遇到了售卖的挂面包装被老鼠咬的情况，建议您首先与商家沟通要求退货并退款或赔偿损失。如果商家拒绝处理或处理不当，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会投诉，并保留好相关证据以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果您在处理过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。