“加班2小时以上才算加班”这一说法并不符合劳动法的规定。以下从多个角度为你详细分析：

法律法规层面

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要，在与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；特殊情况下，在保障劳动者身体健康的前提下，每日延长工作时间不得超过三小时，且每月累计不得超过三十六小时。这表明，只要用人单位安排劳动者超出正常工作时间提供劳动，即视为加班，并不受“超过2小时”的限制。

加班报酬与劳动者权益

无论加班时长多少，劳动者均有权按照法律规定获得相应的加班报酬。具体来说：

1. 安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

具体判断依据

1. 法律法规：员工超出正常工作时间以外的工作通常被视为加班，具体标准可能因地区而异。例如，每日工作时间超过法定标准（如8小时），则超出的部分可能被视为加班时间。
2. 劳动合同：劳动合同中可能对加班的定义、计算方式及报酬有具体约定。因此，劳动者应仔细查阅并了解自己的权益，确保加班情况符合合同约定。
3. 公司政策：公司内部规定也可能对加班的相关事宜进行明确。劳动者应关注并遵守相关规定，同时确保这些规定不违反法律法规的强制性要求。

救济途径与建议

如果用人单位以“加班超过2小时才算加班”为由，拒绝支付合理的加班工资，劳动者可以采取以下措施维护自身合法权益：

1. 与用人单位进行协商：首先尝试与用人单位沟通，寻求解决方案。在协商过程中，可以明确指出法律法规的规定，以及自己应得的加班报酬。
2. 向当地劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求介入调查。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位支付应得的加班报酬。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，可以申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将依法对争议进行裁决，并保障劳动者的合法权益。

建议：劳动者在签订劳动合同时，务必明确加班的相关条款，确保自己的权益得到充分保障。对于加班情况有疑问时，应及时咨询我或查看相关的法律法规和公司政策，以获取更准确的信息和指导。

综上所述，“加班超过2小时才算加班”并非普遍适用的规则。劳动者应依据法律法规、劳动合同及公司政策的具体规定来判断自己的加班情况及应得的报酬。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。