结论：当劳动者达到法定退休年龄时，企业不配合解除劳动合同的情况需分情形讨论。一般情况下，劳动者达到法定退休年龄，劳动合同依法终止，企业无需主动解除，但应配合办理相关手续；若劳动者未享受基本养老保险待遇，企业可能需继续履行劳动合同或协商处理。以下为具体分析：
一、法律依据与劳动合同终止条件
《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条：明确规定了劳动合同终止的情形，其中包括“劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的”。这意味着，一旦劳动者开始享受基本养老保险待遇，劳动合同即自然终止。
《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条：进一步规定“劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止”。这一条款为劳动者达到退休年龄后劳动合同的终止提供了明确的法律依据。
二、不同情形下的劳动合同终止处理
已享受基本养老保险待遇：
- 当劳动者达到退休年龄且开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同自然终止。此时，企业无需主动解除劳动合同，但应配合劳动者办理退休手续和离职事项，如结算工资、支付经济补偿（如合同有约定）等。
未享受基本养老保险待遇但达到退休年龄：
- 对于达到退休年龄却未能享受基本养老保险待遇的劳动者，劳动合同终止的问题可能因地区和具体政策而异。部分地区认为，只要达到法定退休年龄，无论是否享受养老保险待遇，劳动合同均自然终止；而也有部分地区认为，在这种情况下不能简单认定劳动合同终止，如果双方继续履行劳动合同，可能会被认定为劳动关系仍然存续。
- 企业应对建议：
- 确认社保缴纳情况：企业应首先确认劳动者未能享受基本养老保险待遇的原因，是否因企业未按时足额缴纳社保费用导致。
- 协商处理：若因企业原因导致劳动者社保缴费年限不足，企业应与劳动者协商处理，如补缴社保费用或继续履行劳动合同直至劳动者满足享受基本养老保险待遇的条件。
- 签订劳务合同：若双方均有意愿继续合作，且劳动者未享受基本养老保险待遇不影响其继续工作，企业可以与劳动者协商签订劳务合同，建立劳务关系。
三、企业不配合解除劳动合同的法律后果
若劳动合同已依法终止：
- 企业不配合办理退休手续和离职事项，可能构成违法，劳动者有权向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求企业履行相关义务并承担相应法律责任。
若劳动合同未依法终止：
- 如因地区政策或具体案情导致劳动合同未依法终止，企业不配合解除劳动合同可能构成违约或违法解除劳动合同，劳动者同样有权寻求法律救济。
四、劳动者应对建议
与企业协商：
- 劳动者应首先与企业协商，要求企业配合办理退休手续和离职事项，并明确告知企业相关法律法规的规定。
寻求法律援助：
- 若企业拒绝配合，劳动者可以向当地劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求企业履行相关义务并承担相应法律责任。在诉讼过程中，劳动者应提供充分证据证明自己的权益受到侵害。
关注政策变化：
- 劳动者应关注退休政策和相关法律法规的变化，及时了解自己的权益和义务，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。
总结：劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同的终止需根据具体情况来确定。企业应遵守相关法律法规和政策要求，确保操作合法合规，并充分保障劳动者的合法权益。若企业不配合解除劳动合同，劳动者有权寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。