餐馆出售三有野生动物死体，即使没有做成菜品，也违反了多项法律规定，主要涉及非法收购、出售珍贵、濒危野生动物及其制品的行为。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
《中华人民共和国野生动物保护法》：
- 该法明确规定，禁止猎捕、杀害、出售、购买、利用国家重点保护的野生动物及其制品。这里的“三有野生动物”（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物）虽然不属于国家重点保护野生动物，但同样受到法律保护，非法猎捕、杀害、出售、购买、利用也是违法的。不过，更直接且具体的规定通常体现在对珍贵、濒危野生动物的保护上，而“三有”野生动物在特定情境下（如情节严重时）也可能被视为类似保护对象，或依据相关司法解释及地方性法规处理。但核心原则是，非法交易野生动物及其制品是违法的。
- 特别是，若该“三有野生动物”同时被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录，则其交易将受到更严格的国际法律约束，即便在国内交易也构成违法。
《中华人民共和国刑法》：
- 根据刑法第三百四十一条，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 虽然直接条款针对的是“国家重点保护的珍贵、濒危野生动物”，但司法实践中，对于非法交易“三有野生动物”且情节严重的，也可能依据相关司法解释或类推适用该条款进行处罚，或者依据其他相关条款（如非法经营罪等）进行惩处，具体取决于案件细节和当地司法实践。
二、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 餐馆可能面临野生动物保护主管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销相关许可证等。
刑事责任：
- 如果餐馆的行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。这可能包括有期徒刑、拘役和罚金等刑罚。
- 刑事责任的追究不仅取决于交易的野生动物种类，还取决于交易的数量、价值以及餐馆的主观故意等因素。
三、建议措施
立即停止违法行为：
- 餐馆应立即停止出售任何野生动物及其制品的行为，包括“三有野生动物”。
配合调查：
- 如果餐馆已经涉及此类违法行为，应积极配合野生动物保护主管部门和公安机关的调查工作。
加强法律意识：
- 餐馆应加强对野生动物保护法律的学习和了解，确保今后的经营活动符合法律法规要求。
寻求法律帮助：
- 如果餐馆对自身的法律责任有疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，餐馆出售三有野生动物死体，即使没有做成菜品，也违反了野生动物保护法和刑法的相关规定，可能面临行政处罚和刑事责任。因此，餐馆应严格遵守法律法规，避免涉及此类违法行为。