结论：一个月加班160小时，且每天加到11点，这种加班情况很可能违反了劳动法的相关规定。
分析：
加班时长限制：
- 根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 在您描述的情况下，一个月加班160小时，远超过了每月不得超过三十六小时的法定限制，因此，从加班时长上来看，这种加班情况是违法的。
加班时间安排：
- 劳动法还规定，用人单位不得违反本法规定延长劳动者的工作时间。每天加到11点，意味着劳动者可能长时间处于工作状态，缺乏必要的休息和恢复时间，这同样可能违反劳动法关于工作时间和休息休假的规定。
- 特别是如果这种加班安排是持续性的，且没有给予劳动者足够的休息日或调休，那么这种加班安排就更可能被视为违法。
法律后果：
- 如果用人单位违反劳动法规定，延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。
- 对于劳动者而言，如果因用人单位违法加班而遭受损害（如身体健康受损、精神压力过大等），劳动者有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。
建议：
- 如果您或您身边的人正面临这种情况，建议首先与用人单位沟通，表达对于加班安排的关切和不满，并尝试协商更合理的加班安排。
- 如果沟通无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，寻求行政部门的帮助和干预。
- 在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
额外提醒：
- 加班虽然可能是工作需要，但长期过度加班会对劳动者的身心健康造成严重影响。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应该重视加班的合理性和合法性，共同维护一个健康、和谐的工作环境。
- 如果您有任何关于劳动法的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。