针对您提出的“双方在借款中约定不还利息或未约定利息怎么办”的问题，这实际上涉及到了两种不同的情况，我将分别为您详细解答。

一、双方约定不还利息的情况

如果双方在借款合同中明确约定了不支付利息，那么这一约定是具有法律效力的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是双方真实意思的表示，只要不违反法律法规的强制性规定，就是合法有效的。因此，在这种情况下，借款人无需向出借人支付利息，出借人也无权要求借款人支付利息。

二、双方未约定利息的情况

如果双方在借款合同中未约定利息，那么处理方式将依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来确定。

1. 视为没有利息：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款规定，“借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。”这意味着，如果借贷双方在合同中未明确约定利息，则借款人无需向出借人支付利息。
   • 示例说明：假设甲借给乙10万元，双方签订的借条中并未提及利息。在此情况下，借款到期后，甲只能要求乙归还本金10万元，而不能主张任何利息。

2. 特殊情况下的利息确定：

   • 如果借贷双方并非自然人，而是金融机构与借款人之间的借贷，且对利息约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第三款规定，“借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息。”这意味着，在这种情况下，法院会综合考虑多种因素来确定合理的利息水平。

针对未约定利息或约定不明的建议：

• 明确约定：为了避免未来可能出现的纠纷，建议在借款合同中明确约定利息的支付方式、利率等关键条款。
• 友好协商：如果双方对利息存在争议，应首先尝试通过友好协商解决。可以回顾借款时的初衷、市场利率水平等因素，寻求一个双方都能接受的解决方案。
• 法律途径：如果协商无果，且出借人认为有必要主张利息，可以咨询专业律师，了解具体的法律途径和维权方法。根据具体情况，可以选择申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自己的权益。

总之，在处理借款利息问题时，应遵循法律法规的规定，明确约定利息条款，并在出现争议时通过友好协商或法律途径来解决。希望这些解答能对您有所帮助。