当借条中未约定利息时，处理方式需依据相关法律法规及具体情境来综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、借款期内的利息处理
视为无息借款：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。这意味着，如果借条中未明确提及利息，法律上将推定为出借人不主张借款期内的利息，借款人无需支付借款期间的利息。
实际操作建议：
- 为避免纠纷，建议在签订借条时明确约定利息条款，包括利率、计息方式、付息时间等。这样既能保障出借人的权益，也能让借款人清楚自己的还款义务。
二、逾期利息的处理
有约定的从其约定：
- 如果双方对逾期利息有明确约定，应按照约定执行。但需注意，利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，这是国家对民间借贷利率的限制性规定。
无约定时的处理：
- 若既未约定借期内利息，也未约定逾期利息，出借人有权主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息，作为逾期还款的违约责任。
- 如果约定了借期内利率但未约定逾期利率，出借人可以主张借款人按照借期内利率支付逾期期间的资金占用利息。
三、利息的补充约定
- 在实际操作中，如果出借人希望获得利息，可以与借款人协商，并在双方都同意的情况下，以书面形式补充关于利息的约定。这可以通过签订补充协议或在原借条上添加相关条款来实现，并应明确利率、计息方式等细节。这一补充内容必须符合法律规定，且双方都应妥善保管修改后的借款凭证。
四、法律建议与维权途径
保留证据：
- 出借人应妥善保管借条原件及相关转账记录、聊天记录等证据材料。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用，有助于证明借贷关系的存在及利息约定情况。
及时沟通协商：
- 若出现利息争议或其他问题，双方应及时沟通协商，寻求解决方案。通过友好协商，往往能够达成双方都能接受的协议，避免不必要的法律纠纷。
依法维权：
- 若协商无果，出借人或借款人均可通过法律途径维护自身合法权益。在提起诉讼前，请务必咨询专业律师并准备充分的证据材料。法院将根据具体情况作出公正裁决，保障双方的合法权益。
综上所述，借条上没有约定利息时，一般视为无息借款，但逾期利息的处理需根据具体情况而定。同时，出借人与借款人可以协商补充利息约定，并确保其合法性。在遇到纠纷时，应通过法律途径解决，以维护自身的合法权益。