骑手没有按时送达之所以算商责，主要基于以下几个方面的法律和合同考量：
合同关系与违约责任：
- 在外卖服务中，用户与外卖平台（或骑手所属的配送公司）之间形成了一种服务合同关系。用户下单并支付费用，平台或配送公司则承诺在约定的时间内将餐品送达用户手中。
- 如果骑手未能按时送达，这通常被视为平台或配送公司未能履行其合同义务，即构成了违约。根据合同法的相关规定，违约方应当承担违约责任，这可能包括赔偿用户因此遭受的损失或提供其他形式的补偿。
平台规则与责任划分：
- 外卖平台通常会制定一系列规则来明确骑手、商家和用户之间的权利与义务。这些规则中往往包含了关于配送时间、违约责任等方面的具体规定。
- 如果骑手未按时送达，根据平台规则，这通常会被视为骑手的责任，进而由平台或配送公司承担相应的商业责任。平台可能会根据规则对骑手进行处罚，如扣减奖金、降低评级等，并同时向用户提供补偿，如发放优惠券、退款等。
消费者权益保护：
- 从消费者权益保护的角度来看，用户作为消费者，有权要求外卖平台或配送公司提供符合约定质量的服务。这包括按时送达餐品。
- 如果骑手未按时送达，这侵犯了用户的合法权益。根据消费者权益保护法的相关规定，用户有权要求平台或配送公司承担相应的责任，包括赔偿损失、提供补偿等。
实际案例与行业惯例：
- 在实际的外卖服务中，如果骑手未按时送达，平台或配送公司通常会主动承担责任，并向用户提供补偿。这已经成为行业的一种惯例。
- 此外，也有一些实际案例表明，当骑手未按时送达导致用户遭受损失时，法院会判决平台或配送公司承担相应的赔偿责任。
针对骑手未按时送达的情况，用户可以采取以下措施：
- 首先，可以联系外卖平台或配送公司的客服部门，说明情况并要求补偿。平台或配送公司通常会根据规则和实际情况向用户提供相应的补偿。
- 如果平台或配送公司未能妥善处理用户的投诉或拒绝承担责任，用户可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉，以维护自己的合法权益。
- 在极端情况下，如果用户因此遭受了较大的损失，还可以考虑通过法律途径来追究平台或配送公司的责任。
总结来说，骑手没有按时送达之所以算商责，是因为这违反了服务合同中的约定，侵犯了用户的合法权益，并符合平台规则、行业惯例以及消费者权益保护法的相关规定。用户有权要求平台或配送公司承担相应的责任，并可以通过多种途径来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。