针对您提出的问题“企业单方违法解除劳动合同，劳动合同不能继续履行，解除日期如何确定”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当企业单方违法解除劳动合同时，这一行为本身是不符合《中华人民共和国劳动合同法》规定的。劳动合同的解除应当遵循法定情形和程序，若企业未遵守这些规定，即构成违法解除。

关于解除日期的确定：

1. 违法解除的认定：

   • 在确定解除日期之前，我们首先要确认企业的解除行为是否违法。这通常涉及对解除理由、程序以及是否符合法定解除情形的审查。例如，企业是否以不存在的过错为由辞退员工，或者是否未按照规定的程序进行非过错性辞退或经济性裁员。

2. 解除日期的原则：

   • 原则上，违法解除劳动合同的日期应当是企业实际作出解除决定并通知劳动者的日期。然而，由于解除行为本身违法，这一日期并不具有合法性，因此在实际操作中，我们更关注的是如何确定一个合法的“视为解除日期”或如何处理后续事宜。

3. 劳动合同不能继续履行的处理：

   • 当劳动合同因企业违法解除而不能继续履行时，劳动者有权要求企业承担相应的法律责任。这通常包括要求企业支付赔偿金、恢复劳动关系（如果可能且劳动者愿意）或安排其他合适的补救措施。
   • 在确定“视为解除日期”时，劳动仲裁机构或法院可能会考虑多种因素，如企业违法解除的具体情况、劳动者的意愿、劳动合同的实际履行情况等。在某些情况下，可能会将劳动者实际离职的日期（如果劳动者已经离职）或劳动仲裁裁决/法院判决生效的日期作为“视为解除日期”。

4. 具体操作建议：

   • 对于劳动者而言，如果认为企业违法解除了劳动合同，应首先收集相关证据，如解除通知、工资单、工作记录等，以证明企业的解除行为违法。
   • 接着，可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求确认企业违法解除劳动合同，并请求支付赔偿金或恢复劳动关系等。
   • 如果对仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。

总结：

企业单方违法解除劳动合同且劳动合同不能继续履行时，解除日期的确定并不是一个简单的问题。它涉及对违法解除行为的认定、劳动合同的实际履行情况、劳动者的意愿以及法律程序等多个方面的考虑。因此，在实际操作中，建议劳动者咨询专业律师或劳动仲裁机构，以获取更具体、更准确的指导和建议。