解雇员工时如果没有员工申辩流程，这一行为通常是违法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，应当遵循法定程序，包括事先将理由通知工会（如有工会），并听取工会的意见（如有不同意见）。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“员工申辩流程”，但保障员工陈述和申辩的权利是劳动法原则的体现，也是确保解除劳动合同合法性的重要环节。
- 在实际操作中，许多地方性法规或规章可能进一步细化了用人单位解除劳动合同的程序，包括给予员工申辩的机会。例如，某些地区可能要求用人单位在解除劳动合同前，必须听取员工的陈述和申辩，并记录在案。
法律原则：
- 劳动法强调保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的公平、公正。剥夺员工的申辩权利，可能构成对劳动者权益的侵害，违反了劳动法的公平原则。
- 申辩流程是员工表达意见、维护自身权益的重要途径。没有申辩流程，员工可能无法充分阐述自己的立场和理由，导致解除劳动合同的决定缺乏公正性和合理性。
法律后果：
- 如果用人单位在解除劳动合同时未给予员工申辩的机会，员工可能因此认为解除劳动合同的决定不合法，从而提起劳动仲裁或诉讼。
- 在劳动仲裁或诉讼中，如果用人单位无法证明其解除劳动合同的决定是合法、合理的，且未给予员工申辩的机会，那么用人单位可能面临败诉的风险，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。
实际操作建议：
- 用人单位在解除劳动合同时，应当遵循法定程序，包括给予员工申辩的机会。这可以通过书面通知、召开会议等方式实现，确保员工能够充分表达自己的意见和理由。
- 用人单位应当记录员工的申辩内容，并在作出解除劳动合同的决定时予以充分考虑。这有助于确保解除劳动合同的决定是合法、合理的，减少劳动纠纷的发生。
总结与建议：解雇员工时如果没有员工申辩流程，这一行为通常是违法的，可能构成对劳动者权益的侵害。用人单位在解除劳动合同时，应当遵循法定程序，包括给予员工申辩的机会，以确保解除劳动合同的决定是合法、合理的。如果你作为用人单位或员工，在解除劳动合同过程中遇到相关问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议。