结论前置：一年没签劳动合同，离职申请后公司要求补签，劳动仲裁不一定会失败，具体结果取决于补签合同的内容、时间以及劳动者的举证情况等多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
从补签合同内容角度分析
- 补签合同内容合法合规：如果补签的劳动合同内容符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定，比如包含了劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等必备条款，且不存在欺诈、胁迫等情形，那么这份补签的合同在法律上是有效的。但这并不意味着公司之前未签劳动合同的行为就合法合规，劳动者仍然可以就未签劳动合同期间主张双倍工资差额等权益。不过，如果公司能够证明是劳动者自身原因导致未及时签订劳动合同，那么劳动者主张双倍工资差额的请求可能不会被支持。
- 补签合同内容存在违法情形：若补签的劳动合同中存在违反法律法规强制性规定的条款，例如约定不缴纳社会保险、约定超长试用期且不支付工资等，这些条款是无效的。劳动者可以依据相关法律法规，就公司未签劳动合同以及合同中违法条款所侵害的权益，向劳动仲裁机构提出仲裁申请，要求公司承担相应的法律责任。
从补签时间角度分析
- 补签时间在劳动关系存续期间：如果在劳动关系存续期间，公司要求补签劳动合同，劳动者同意补签。此时，虽然补签了合同，但劳动者仍然可以就未签劳动合同的期间（即从用工之日起满一个月的次日至补签前一日）主张双倍工资差额。因为根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 补签时间在离职后：如果公司在劳动者离职后要求补签劳动合同，这种情况下，补签合同并不能改变之前未签劳动合同的事实。劳动者依然可以就未签劳动合同的期间主张双倍工资差额等权益。不过，此时劳动者需要提供能够证明双方存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以支持自己的仲裁请求。
从劳动者举证情况角度分析
- 劳动者能够充分举证：劳动者在申请劳动仲裁时，如果能够提供充分的证据证明自己在公司工作的时间、未签订劳动合同的事实等，例如工作期间的邮件往来、工作成果、同事证言等，那么劳动仲裁机构会根据这些证据来认定案件事实，并支持劳动者合理的仲裁请求。
- 劳动者举证不足：如果劳动者无法提供足够的证据来证明自己的主张，比如不能证明未签订劳动合同的期间、自己的工资标准等，那么劳动仲裁机构可能无法支持其全部或部分仲裁请求。因此，劳动者在日常工作中要注意收集和保存与劳动关系相关的证据。
法律建议：如果你遇到这种情况，建议你先收集好能够证明你与公司存在劳动关系以及未签订劳动合同的相关证据。在面对公司要求补签劳动合同时，要仔细阅读合同条款，确保合同内容合法合规。如果你对补签合同有疑问或者担心自己的权益受到侵害，可以向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。