结论：借的钱如果起诉，利息能否要回来取决于多个因素，包括借款时是否约定了利息、利息约定是否合法以及是否在诉讼时效内主张权利等。以下是对这些因素的详细分析：
借款时是否约定了利息：
- 如果借款时双方明确约定了利息，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么出借人在起诉时可以要求借款人支付约定的利息。
- 如果借款时没有约定利息，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，出借人通常不能要求借款人支付利息，除非借款人自愿支付或者法院根据交易习惯、市场利率等因素酌情判决。
利息约定是否合法：
- 即使借款时约定了利息，但如果该利息约定违反了法律法规的强制性规定，如超过了法律规定的利率上限（即高利贷），那么超出部分的利息将不受法律保护。在这种情况下，出借人起诉要求支付超出部分的利息，法院将不会支持。
- 目前，法律对民间借贷利率有明确的限制，即不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。如果约定的利率超过这个标准，超出部分将无效。
是否在诉讼时效内主张权利：
- 出借人需要在法定的诉讼时效期间内提起诉讼，要求借款人支付利息。如果超过了诉讼时效期间，出借人将失去胜诉权，即法院将不再保护其要求支付利息的权利。
- 一般来说，民间借贷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
建议：
- 在借款时，双方应明确约定利息，并确保利息约定合法合规，以避免后续纠纷。
- 如果出借人希望要求借款人支付利息，应在法定的诉讼时效期间内提起诉讼，并准备好相关证据，如借款合同、转账记录等，以证明自己的主张。
- 如果对利息约定或诉讼时效等问题存在疑问，建议及时咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保护。
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