结论前置：员工未履职时，用人单位一般不能直接对其进行经济处罚，但可通过合法合规的方式处理，具体如下：
- 从劳动合同和规章制度角度
- 合法性要求：用人单位若想对员工未履职行为进行处理，首先要在劳动合同中明确约定员工未履职的相关情形及对应的处理方式，同时制定完善的内部规章制度。规章制度需经过民主程序制定，比如与工会或者职工代表平等协商确定，并且要向员工进行公示或者告知，让员工知晓相关规定内容。
- 处理方式：如果劳动合同和规章制度中有合法有效的规定，对于员工未履职行为，用人单位可以依据规定扣除相应的绩效工资等。但扣除的部分不能超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。例如，员工月工资为5000元，因未履职按照规定可扣除绩效工资1000元，扣除后剩余4000元，若当地最低工资标准为2000元，这种扣除就是合法的；但如果扣除后剩余工资低于2000元，就不符合法律规定。
- 从劳动纪律和奖惩制度角度
- 合法纪律设定：用人单位可以依据国家法律法规，结合自身实际情况，制定合理的劳动纪律和奖惩制度。劳动纪律要明确员工在工作中的行为规范和职责要求，奖惩制度要规定对于遵守纪律和违反纪律的员工分别给予何种奖励和惩罚。
- 合理奖惩实施：对于未履职的员工，用人单位可以根据奖惩制度给予警告、记过等纪律处分。如果员工的未履职行为给用人单位造成了经济损失，用人单位可以要求员工进行赔偿，但同样要遵循一定的程序和限制。比如，用人单位需要证明员工的未履职行为与经济损失之间存在直接的因果关系，并且赔偿金额要合理，不能超出员工能够承受的范围。一般来说，用人单位每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 从法律救济途径角度
- 员工维权：如果用人单位对员工未履职的经济处理不符合法律规定，员工可以通过多种途径维护自己的合法权益。员工可以先与用人单位进行协商，要求用人单位纠正错误的处理方式，返还被非法扣除的工资或赔偿。如果协商不成，员工可以向本单位劳动争议调解委员会等调解组织申请调解，在调解组织的主持下，双方达成调解协议，解决纠纷。
- 仲裁诉讼：若调解不成或者员工不愿意调解，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果员工对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决争议。
- 用人单位应对：对于员工提出的维权主张，用人单位要积极应对，提供相关证据证明自己对员工未履职的处理是合法合规的。如果用人单位无法提供有效证据，可能会面临败诉的风险，需要承担相应的法律责任，如返还非法扣除的工资、支付经济补偿等。