加班费的计算需根据具体加班情形及当地规定综合确定，但可明确的是：劳动合同约定月薪3000元时，加班费计算基数通常以3000元为基准，但需结合加班类型（工作日/休息日/法定节假日）及当地政策调整。具体分析如下：

一、加班费计算的核心逻辑：区分加班类型

根据《劳动法》第四十四条，加班分为三种情形，每种情形的计算方式不同：

1. 工作日延长工作时间（如平时下班后加班）：
   加班费=月工资÷21.75÷8×加班小时数×150%
   示例：若月薪3000元，平时加班2小时，则加班费=3000÷21.75÷8×2×1.5≈51.72元。

2. 休息日加班且未补休（如周末加班）：
   加班费=月工资÷21.75×加班天数×200%
   示例：若周末加班1天且未补休，则加班费=3000÷21.75×1×2≈275.86元。

3. 法定节假日加班（如春节、国庆等法定假日）：
   加班费=月工资÷21.75×加班天数×300%
   示例：若国庆加班1天，则加班费=3000÷21.75×1×3≈413.79元。

二、关键前提：计算基数的确定

劳动合同约定月薪3000元时，加班费计算基数通常为3000元，但需注意以下例外：

1. 地方性规定优先：部分地区（如上海、北京）明确规定，加班费计算基数不得低于劳动合同约定的工资标准，且需包含岗位津贴等固定组成部分。若当地有此类规定，需以规定为准。
2. 约定不明时的处理：若劳动合同未明确约定加班费计算基数，或约定低于实际工资的，可能以实际工资（如工资条中的“基本工资+固定补贴”）为基数，具体需结合证据和地方裁判口径。

三、实务中的常见争议点

1. “月薪3000元”是否包含绩效/奖金：
   若3000元为固定工资（不含浮动绩效），则直接以3000元为基数；若包含绩效且绩效部分固定（如每月必发），则可能需纳入基数计算，需结合劳动合同条款和工资结构综合判断。

2. “21.75天”的由来：
   这是国家规定的月计薪天数（365天-104天休息日÷12个月），用于将月工资折算为日工资或小时工资，与实际出勤天数无关。

四、建议

1. 核对劳动合同条款：确认是否明确约定加班费计算基数及加班工资标准。
2. 保留加班证据：如考勤记录、加班审批单等，以备维权时使用。
3. 咨询当地劳动部门：若对地方性规定或计算方式有疑问，可向当地人社局或劳动监察大队确认。

若您有具体加班情形或地方政策疑问，可进一步提供信息，我将为您详细计算或解读。