结论：物流第三方未与员工签订劳动合同，这一行为通常是不合法的，但具体还需根据实际情况来判断。

分析如下：

1. 一般情况下的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是为了保障劳动者的权益，明确双方的权利和义务。
   • 如果物流第三方作为用人单位，未与员工签订书面劳动合同，那么这一行为就违反了上述法律规定，是不合法的。

2. 特殊情况下的考虑：

   • 尽管一般情况下未签订劳动合同是不合法的，但也存在一些特殊情况。例如，如果员工与物流第三方之间存在的是非全日制用工关系，或者双方已经以其他方式（如口头协议）明确了劳动关系和权利义务，且这种关系符合相关法律法规的规定，那么可能不构成违法。但这种情况较为少见，且需要具体证据来支持。
   • 另外，如果物流第三方能够证明未签订劳动合同是由于员工的过错或故意拖延等原因造成的，那么也可能在一定程度上减轻或免除其法律责任。但这同样需要具体证据来支持，且并非普遍情况。

3. 法律后果：

   • 如果物流第三方未与员工签订劳动合同，且无法证明存在上述特殊情况，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，物流第三方可能需要承担一定的法律责任。例如，可能需要向员工支付双倍工资作为赔偿，或者面临劳动行政部门的处罚等。

建议：

• 对于物流第三方来说，为了避免法律风险和纠纷，应当尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 对于员工来说，如果发现物流第三方未与自己签订劳动合同，可以及时向物流第三方提出要求签订合同，或者向劳动行政部门投诉举报以维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 劳动合同是保障劳动者权益的重要法律文件，双方都应当认真对待并严格遵守相关规定。
• 在签订劳动合同时，双方应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

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