结论：没有签订合同但生产了产品，对方拒绝付款造成损失，并不直接等同于合同诈骗。是否构成合同诈骗，需根据具体事实和证据，判断行为人是否存在欺诈的故意和非法占有的目的。

1. 无合同交易与合同诈骗的界限

• 无合同交易的正常性：在日常经济活动中，并非所有交易都需要签订书面合同。《民法典》规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。对于一些小额、即时清结的交易，如购买日常用品，通常通过口头约定即可完成，这并不构成诈骗。

• 合同诈骗的构成要件：合同诈骗要求行为人具有非法占有的目的，并通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使对方产生错误认识，从而处分财产，导致对方遭受损失。这通常涉及更复杂的欺诈手段和更大的财产损失。

2. 具体情境下的分析

• 若存在欺诈行为：如果你在生产产品过程中，对方通过虚构事实（如谎称有订单、有支付能力）或隐瞒真相（如隐瞒其财务状况、支付意愿）的方式，诱使你生产产品，并在产品完成后拒绝付款，且其目的是非法占有你的产品或劳动成果，那么这种行为可能构成合同诈骗。

• 若无欺诈行为：如果对方只是由于市场变化、资金问题或其他非欺诈性原因拒绝付款，那么这更可能是一个普通的合同纠纷，而非合同诈骗。在这种情况下，你可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益，要求对方支付货款或赔偿损失。

3. 证据收集与法律途径

• 证据收集：在无书面合同的情况下，你需要收集其他证据来证明对方存在欺诈行为或违约行为。这些证据可能包括聊天记录、交易记录、证人证言、录音录像资料等。这些证据将有助于你证明自己的主张，并在法律程序中维护自己的权益。

• 法律途径：如果你认为对方构成合同诈骗，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。如果公安机关认为构成犯罪，将依法立案侦查。同时，你也可以考虑通过民事诉讼途径来要求对方支付货款或赔偿损失。在民事诉讼中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张，并承担举证责任。

4. 建议与预防措施

• 签订书面合同：为了避免类似的纠纷和风险，建议你在未来的交易中尽量签订书面合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，减少口头约定的不确定性和风险。

• 谨慎交易：在交易前，你应该对对方的信用状况、支付能力等进行充分的了解和评估。避免与信用不佳或支付能力存疑的对方进行交易，以降低风险。

• 及时咨询：如果你在交易过程中遇到任何疑问或问题，可以及时向我咨询。我将根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和帮助。