离职日期恰逢法定节假日时，原则上无需顺延至工作日办理离职手续，但具体需结合劳动合同约定、公司规章制度及实际需求综合判断。以下分情况详细说明：

1. 法律对离职日期的规定
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。法律未强制要求离职手续必须在工作日办理，只要劳动者在离职前完成工作交接、归还财物等义务，用人单位应依法办理离职结算（如工资支付、经济补偿金发放等）。若离职日当天为法定节假日，用人单位仍需在节假日后首个工作日完成相关手续，但离职生效时间仍以原定日期为准（例如：劳动者书面通知30天后离职，即使最后一天是节假日，离职也自该日起生效）。

2. 劳动合同或公司规章的特殊约定
   若劳动合同或公司规章制度中明确约定“离职手续需在工作日办理”，且该条款不违反法律强制性规定（如未变相克扣工资、拖延离职时间等），则双方需按约定执行。此时，用人单位可与劳动者协商顺延手续办理时间，但需注意：

   • 顺延仅针对手续办理（如交接、结算），不影响离职生效时间；
     
   • 用人单位不得以“节假日无法办理”为由拒绝支付离职当月的工资或经济补偿金。

3. 实务中的灵活处理建议

   • 劳动者角度：若希望确保离职流程顺利，可提前与用人单位沟通，确认节假日期间是否安排值班人员办理手续，或协商将交接等事项提前至节假日前完成；
     
   • 用人单位角度：为避免纠纷，建议在规章制度中明确“离职手续办理时间”的规则（如“遇法定节假日顺延至下一个工作日”），并确保规则公平合理、已向劳动者公示。

总结：法定节假日不影响离职生效时间，但手续办理可能因实际情况需要顺延。若遇到争议，建议优先协商解决；协商不成，可依据劳动合同、公司规章或劳动法规定主张权利。如有进一步疑问，欢迎随时向我咨询。