结论前置：当离职工作日的最后一天恰好是节假日时，通常应将离职日期顺延至节假日后的第一个工作日，以确保离职手续在正常工作日内完成。不过，双方也可在协商一致的基础上，对离职日期进行特别约定，但应以书面形式明确。以下是对这一问题的详细分析：

一、法定节假日的处理

1. 一般规定：

   • 法定节假日是劳动者休息的时间，具有强制性。若离职最后一天遇上法定节假日，离职日期应顺延至节假日后的第一个工作日。例如，若离职最后一天是国庆节，则顺延至国庆节假期结束后的第一个工作日。这是因为法定节假日期间，劳动者无需履行劳动义务，单位也不能安排正常工作，因此不能将法定节假日计入实际的工作截止日。

2. 工资结算：

   • 法定节假日虽无实际工作，但用人单位需按正常出勤支付工资。具体计算方式为：月工资除以月计薪天数（通常为21.75天）得出日工资，再乘以法定节假日的天数（此处为1天，因为只涉及离职最后一天）。如月工资5000元，则日工资约229.89元（\(5000{\\div} 21.75\)）。离职最后一天若为法定节假日，该日工资应按此标准结算，并在离职时一并支付。

二、周末等普通节假日的处理

1. 调休情况：

   • 若用人单位有调休安排，且劳动者按调休规定在原本周末节假日上班，离职最后一天遇周末可能不受影响，仍以该周末为离职截止日。例如，调休后周末成为工作日，而离职日正好在此周末，则可按此执行。

2. 无调休情况：

   • 若无调休安排，离职日期应顺延至节后的第一个工作日。周末是劳动者正常休息时间，无需履行劳动义务，因此离职日期相应顺延。此时，周末不计发工资，按实际工作天数结算。

三、离职手续与沟通

1. 与公司人事部门沟通：

   • 应首先与公司人事部门沟通，确认顺延后的离职日期，确保双方对离职日期有明确共识，避免后续纠纷。

2. 完成离职手续和工作交接：

   • 在顺延后的工作日，需按规定完成离职手续和工作交接，包括归还公司财物、交接工作进度等。

3. 确保薪资结算顺利进行：

   • 离职过程中，应确保薪资结算等后续事宜顺利进行。如有疑问或争议，应及时与人事部门沟通解决。

四、特别约定

• 用人单位和劳动者可在协商一致的基础上，对离职日期进行特别约定。这种约定应以书面形式明确，以避免后续产生纠纷。如果双方在节假日前已经完成了所有工作交接和离职手续，并且公司同意在节假日前离职，那么也可以在节假日前正式离职，但需提前协商并达成一致意见。

综上所述，离职工作日最后一天是节假日时，应及时与公司人事部门沟通并确认顺延后的离职日期，确保离职过程顺利进行，并注意薪资结算等相关事宜的妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。