结论：员工不服从调岗被解除劳动合同后要求恢复劳动关系，这一诉求能否得到支持，需根据具体情况来判断，主要包括调岗的合法性、合理性以及解除劳动合同的程序是否合法等。以下从不同角度进行分析：
一、调岗的合法性与合理性
合法性：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。若用人单位未经劳动者同意，单方面调岗，则可能构成违法。
- 若劳动合同中明确约定了用人单位有权根据工作需要调整劳动者的工作岗位，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么用人单位的调岗行为可能具有合法性。
合理性：
- 调岗应当具有合理性，即调岗后的工作岗位应与原工作岗位在工作内容、劳动强度、薪酬待遇等方面相当，且不应对劳动者的生活造成重大不便。
- 若用人单位的调岗行为明显不合理，如将劳动者从技术岗位调至清洁岗位，且薪酬大幅降低，那么这种调岗行为可能不被法律所认可。
二、解除劳动合同的程序合法性
通知与协商：
- 用人单位在解除劳动合同前，应当与劳动者进行协商，并告知劳动者解除劳动合同的原因和依据。
- 若用人单位未履行通知与协商义务，直接解除劳动合同，则可能构成违法解除。
工会程序：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位单方面解除劳动合同的，应当事先将理由通知工会。若用人单位未履行这一程序，也可能构成违法解除。
三、员工要求恢复劳动关系的可能性
若调岗与解除均违法：
- 若用人单位的调岗行为和解除劳动合同的行为均违反法律规定，那么员工要求恢复劳动关系的诉求很可能得到支持。
若调岗合法但解除违法：
- 若用人单位的调岗行为合法但解除劳动合同的行为违法，员工要求恢复劳动关系的诉求也可能得到支持，但需考虑员工是否愿意继续在原岗位或调岗后的岗位工作。
若调岗与解除均合法：
- 若用人单位的调岗行为和解除劳动合同的行为均合法，那么员工要求恢复劳动关系的诉求将难以得到支持。
四、法律建议
对于员工：
- 若认为用人单位的调岗行为或解除劳动合同的行为违法，可以收集相关证据，如劳动合同、调岗通知、解除劳动合同通知等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求恢复劳动关系或支付赔偿金。
对于用人单位：
- 在进行调岗或解除劳动合同时，应确保行为的合法性与合理性，并履行相应的通知与协商义务。
- 若与员工发生争议，应积极与员工沟通协商，寻求和解或调解的方式解决争议，以降低法律风险。
进一步思考：在实际操作中，员工不服从调岗被解除劳动合同后要求恢复劳动关系的案件往往涉及复杂的法律事实和证据认定。因此，在处理此类案件时，建议双方均咨询专业律师，以便更准确地把握法律条款和司法实践，从而维护自身的合法权益。若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。