您好，针对您提出的“员工自愿不交社保，如果发生工伤了，有什么证明可以让公司不承担责任”这一问题，我可以明确地告诉您：员工自愿不缴纳社保，并不能免除公司在员工工伤后的法定责任。以下是我为您详细解释的法律依据和实际操作建议：
法律依据
社会保险的强制性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，具有强制性。这意味着，无论员工是否自愿，用人单位都有义务为其缴纳社会保险。
- 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条也明确规定，用人单位应在用工之日起三十日内为员工办理社会保险登记。这一规定进一步强调了缴纳社会保险的不可约定排除性。
工伤待遇的承担：
- 根据《工伤保险条例》第六十二条第二款，如果用人单位未参加工伤保险，其职工发生工伤时，所有原本应由工伤保险基金支付的费用（如医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、一次性伤残补助金等）以及用人单位应承担的费用（如停工留薪期工资、五级和六级伤残职工按月领取的伤残津贴等），都将由用人单位自行承担。
实际操作与建议
公司不能免责：
- 即便员工签署了自愿不缴纳社保的声明或协议，该声明或协议因违反法律强制性规定而无效。在员工发生工伤并被认定为工伤后，用人单位仍须按照工伤保险的相关规定承担责任，支付相应的工伤保险待遇。
风险规避：
- 为避免可能的经济负担和法律纠纷，用人单位应严格遵守法律法规，依法为员工缴纳社保。这不仅是保障员工合法权益的必要措施，也是用人单位履行社会责任、维护自身声誉的重要举措。
员工教育：
- 用人单位还应加强对员工的社会保险知识教育，让员工了解社保的重要性，明白自愿放弃社保可能带来的风险和后果。通过增强员工的法律意识和自我保护意识，可以减少因社保问题引发的纠纷和风险。
综上所述，员工自愿不缴纳社保并不能成为公司免责的理由。用人单位应依法行事，确保员工社保权益得到保障，同时也保护自身免受不必要的法律风险和经济损失。如果您作为用人单位在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士或社保机构。