针对您提出的问题，即企业给员工支付的最低工资比社平工资低，但加上计件工资后高于当地社平工资是否合法，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确的是，企业支付给员工的工资在正常情况下是不得低于当地规定的最低工资标准的。这是根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条所明确规定的，旨在确保劳动者在提供正常劳动的情况下，能够获得满足其基本生活需要的最低劳动报酬。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，并报国务院备案，企业必须严格遵守。

接下来，我们分析您提到的具体情况：

1. 最低工资与社平工资的关系：

   • 最低工资是法律规定的劳动者在提供正常劳动时应获得的最低报酬，它并不直接与社平工资挂钩。社平工资通常作为计算社会保险缴费基数、经济补偿金等的一个参考标准，但并不直接决定最低工资的高低。

2. 计件工资的影响：

   • 计件工资是劳动者根据完成的合格产品数量或作业量，按照预先规定的计件单价计发的劳动报酬。在您提到的情况中，虽然企业给员工支付的最低工资低于社平工资，但加上计件工资后，员工的总收入高于了当地社平工资。然而，这并不改变企业必须支付不低于最低工资标准的事实。计件工资只是员工收入的一部分，不能用来抵消企业应支付的最低工资。

3. 合法性的判断：

   • 判断企业行为是否合法，关键在于企业是否支付了不低于当地最低工资标准的工资。如果企业支付的最低工资（不包括计件工资等额外收入）低于当地最低工资标准，那么即使加上计件工资后总收入高于社平工资，企业的行为仍然是违法的。因为最低工资标准是法律对劳动者基本权益的保障，不能通过其他形式的收入来抵消或替代。

结论：

企业给员工支付的最低工资（不包括计件工资等额外收入）必须不低于当地规定的最低工资标准。如果低于这一标准，即使加上计件工资后总收入高于社平工资，企业的行为仍然是违法的。劳动者有权要求企业补足差额，并可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。

因此，建议您在了解当地最低工资标准的基础上，仔细核对企业的工资支付情况，确保自己的权益得到妥善保护。如果发现企业存在违法行为，应及时采取措施维护自己的合法权益。