您好，针对您提到的“企业要人事档案，但没有该怎么说”的问题，我可以为您详细解答。
首先，我们需要明确什么是流动人员人事档案。根据相关规定，流动人员人事档案主要包括非公有制经济组织和社会组织聘用人员、与用人单位解除或终止人事（劳动）关系的未就业人员、未就业的高校毕业生及中专毕业生、自费出国（境）留学人员等的人事档案。这些档案主要记录了个人的政治面貌、道德品行、学习工作经历等重要信息，是机关公务员考录、国有企事业单位招聘、政审考察等重要环节的依据。
接下来，针对您的情况，如果您目前没有人事档案，可能有以下几种原因和对应的处理方式：
您属于未就业的高校毕业生或中专毕业生：
- 如果您是刚毕业的学生，且尚未就业，您的档案可能还在学校或户籍所在地的公共就业人才服务机构。您可以联系毕业学校或户籍所在地的公共就业人才服务机构，查询您的档案去向。
- 如果您希望将档案转递至企业，但企业要求您先提供档案，而您又无法立即提供，您可以向企业说明情况，并提供毕业学校的名称、联系方式或户籍所在地的公共就业人才服务机构的名称、联系方式，以便企业进行核实和调档。
您曾就业但档案未随工作调动：
- 如果您曾经就业过，但档案未随工作调动而转移，您的档案可能仍在原工作单位或原工作单位所在地的公共就业人才服务机构。您可以联系原工作单位或原工作单位所在地的公共就业人才服务机构，查询并调取您的档案。
- 同样地，如果您无法立即提供档案，您可以向企业说明情况，并提供原工作单位或原工作单位所在地的公共就业人才服务机构的名称、联系方式，以便企业进行核实和调档。
您属于自由职业或灵活就业人员：
- 如果您是自由职业或灵活就业人员，且之前未建立过人事档案，您可能需要先前往户籍所在地的公共就业人才服务机构建立档案。建立档案后，您再按照企业的要求提供档案。
在处理过程中，您还需要注意以下几点：
- 档案转递的正规性：档案应当由档案管理部门通过机要通信、邮政特快专递或专人送取方式进行转递，严禁个人自带档案和保管自己的人事档案。因此，在调取档案时，请确保通过正规渠道进行。
- 档案管理的免费性：根据相关规定，档案管理服务机构应当提供免费的流动人员人事档案基本公共服务，不得收取档案保管费、查阅费、证明费、转递费等名目的费用。因此，在调取档案时，请警惕任何形式的收费行为。
最后，如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，您可以随时联系当地的公共就业人才服务机构或相关部门进行咨询和求助。希望这些解答能够帮助您解决问题，祝您工作顺利！