结论：人与单位签订合同后死亡，单位是否赔偿需根据具体情况判断，主要涉及劳动合同和劳务合同两种情形，以及是否构成工伤等因素。
一、劳动合同情形
工伤认定：
- 若员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或符合《工伤保险条例》中规定的其他工伤情形，且经社会保险行政部门认定为工伤，则单位需按照工伤保险相关规定进行赔偿。
- 赔偿项目通常包括：一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。具体标准依据《工伤保险条例》及地方实施细则确定。
非工伤死亡：
- 若员工死亡不属于工伤范畴，单位一般无需承担工伤保险责任。
- 但若单位存在过错，如未提供安全的工作环境、未履行必要的劳动保护义务等，导致员工死亡，单位可能需承担相应的民事赔偿责任。
二、劳务合同情形
合同约定：
- 劳务合同中通常会明确双方的权利义务，包括劳务提供者在工作过程中发生意外或死亡时的责任承担。
- 若合同中有明确约定单位需承担赔偿责任，则单位应按照合同约定履行赔偿义务。
过错责任：
- 若劳务提供者死亡是由于单位过错导致，如单位提供的工具存在缺陷、工作场所存在安全隐患等，单位需承担相应的民事赔偿责任。
- 若劳务提供者自身存在过错，如违反操作规程、未采取必要的安全措施等，导致死亡，单位可能减轻或免除赔偿责任。
三、特殊情形
第三人侵权：
- 若员工或劳务提供者死亡是由于第三人侵权导致，如交通事故、故意伤害等，单位一般无需承担赔偿责任，但需协助员工或其家属向第三人追偿。
遗属待遇：
- 无论是否构成工伤，单位都应关注员工遗属的待遇问题，如协助办理丧葬事宜、提供必要的心理支持等，以体现人文关怀。
建议：
- 对于单位而言，应加强安全管理，提供安全的工作环境，履行必要的劳动保护义务，以降低员工或劳务提供者死亡的风险。
- 对于员工或劳务提供者家属而言，应及时了解死亡原因，收集相关证据，以便在需要时向单位或第三人主张赔偿。
- 若发生争议，建议通过协商、调解或诉讼等途径解决，以维护自身合法权益。
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