若项目部以安全违章为由辞退农民工，是否需要赔偿及赔偿标准需分情况讨论，具体如下：

1. 若辞退行为合法，则无需赔偿，但需支付经济补偿（如有）
   根据《劳动合同法》第三十九条，若农民工存在严重违反用人单位规章制度（如安全操作规程）的行为，且项目部能证明以下三点，则辞退合法：

   • 规章制度合法：项目部需证明安全违章的处罚条款已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论），并向劳动者公示（如培训签到、张贴公告）；
     
   • 违章事实确凿：需提供监控录像、现场照片、证人证言等证据证明农民工存在故意或重大过失的安全违章行为；
     
   • 处罚程序合规：辞退前需通知工会（如有），并告知劳动者辞退理由及依据。
     若符合上述条件，项目部无需支付赔偿金，但若农民工无过错，项目部主动解除合同，则需按工作年限支付经济补偿（每满1年支付1个月工资）。

2. 若辞退行为违法，则需支付赔偿金（2倍经济补偿）
   若项目部无法证明农民工存在严重安全违章，或存在以下情形，则构成违法解除：

   • 规章制度未公示或未经民主程序：如项目部未组织学习安全规程，或未在显著位置张贴；
     
   • 违章行为轻微或偶发：如未佩戴安全帽但未造成实际危害，或首次违规且未造成事故；
     
   • 未履行法定程序：如未提前30日书面通知，或未听取农民工申辩。
     此时，农民工可主张赔偿金，标准为工作年限×月工资×2（如工作3年，则赔偿6个月工资）。

3. 特殊情形：农民工无过错，项目部以“安全违章”为借口辞退
   若项目部实际因农民工拒绝违章指挥、提出合理安全建议等理由打击报复，或以“安全违章”掩盖裁员目的，则属于违法解除。农民工除可主张赔偿金外，还可要求项目部公开道歉、恢复名誉，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

建议行动步骤：

• 收集证据：保留劳动合同、工资条、安全规程文件、辞退通知、违章现场证据（如照片、视频）等；
  
• 协商解决：与项目部沟通，要求出具书面辞退理由及依据，并协商赔偿方案；
  
• 申请仲裁：若协商无果，可在辞退之日起1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张赔偿金及未结工资等。
  

如有进一步疑问或需具体计算赔偿金额，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况详细解答。