顾客买到临期商品要求赔偿1000元，这一行为本身并不直接等同于敲诈，但具体是否构成敲诈需要结合实际情况来判断。以下从多个角度进行分析：

1. 敲诈的法律定义：

   • 敲诈通常指的是以非法占有为目的，通过威胁、恐吓等手段，迫使他人交付财物或满足其他不合理要求的行为。在法律上，敲诈是一种犯罪行为，需要满足特定的构成要件，包括主观上的非法占有目的和客观上的威胁、恐吓等手段。

2. 临期商品与消费者权益：

   • 临期商品是指即将到达保质期但仍在保质期内的商品。根据《消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有知情权、选择权等基本权利。如果商家未明确告知商品为临期商品，导致消费者在不知情的情况下购买，消费者有权要求商家进行退货、换货或赔偿。

3. 赔偿金额的合理性：

   • 消费者要求赔偿的金额应当合理，与所遭受的损失或权益受损程度相适应。如果消费者因为购买临期商品而遭受了实际损失（如食品变质导致健康受损），他们有权要求相应的赔偿。然而，如果消费者要求的赔偿金额明显过高，且没有合理的依据，这可能引发对敲诈的质疑。

4. 是否构成敲诈的具体判断：

   • 要判断消费者要求赔偿1000元是否构成敲诈，需要考察其主观意图和客观行为。如果消费者是基于合理的维权目的，且要求的赔偿金额与所遭受的损失相当，那么这一行为通常不被视为敲诈。相反，如果消费者以威胁、恐吓等手段迫使商家支付高额赔偿，且没有合理的依据，那么这一行为可能构成敲诈。

5. 建议与措施：

   • 对于商家而言，如果遇到消费者要求高额赔偿的情况，应当保持冷静，首先核实消费者的诉求是否合理。如果认为消费者的要求过高或不合理，可以与消费者进行协商，寻求妥善解决方案。如果协商无果，且怀疑消费者存在敲诈行为，商家可以向公安机关报案，由相关部门进行调查处理。
   • 对于消费者而言，在维权时应当保持理性，合理表达自己的诉求。如果认为自己的权益受到了侵害，可以通过合法途径进行维权，如向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或提起诉讼等。

总结来说，顾客买到临期商品要求赔偿1000元，这一行为本身并不直接构成敲诈。是否构成敲诈需要结合消费者的主观意图、客观行为以及赔偿金额的合理性等因素进行综合判断。如果商家或消费者对此有疑问或争议，建议寻求法律专业人士的帮助以妥善解决问题。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。