结论：在已经提交离职申请且因销售指标未完成的情况下，公司要求每天复盘，您是否可以拒绝，需分情况讨论。

1. 若离职申请已获公司批准，且双方劳动关系已解除或处于解除过程中

• 法律背景：一旦离职申请获得公司批准，且双方劳动关系按照法定程序或约定解除，您与公司之间的劳动关系即告终止。此后，公司无权再要求您履行原劳动合同中的义务，包括参与复盘等与工作相关的活动。
• 法律建议：在此情况下，您可以明确拒绝公司的复盘要求，并告知公司您已离职，不再受原劳动合同约束。若公司坚持要求，您可保留相关证据（如离职申请、批准邮件、聊天记录等），以备不时之需。

2. 若离职申请尚未获公司批准，或劳动关系尚未正式解除

• 法律背景：在离职申请尚未获批准或劳动关系尚未解除的情况下，您仍属于公司员工，需遵守公司规章制度和劳动合同约定。若公司规章制度或劳动合同中明确规定了复盘等义务，且这些规定不违反法律法规强制性规定，则您需履行相应义务。
• 特殊情况分析：
  • 销售指标未完成是否构成拒绝复盘的理由：销售指标未完成本身并不构成拒绝复盘的合法理由。除非公司规章制度或劳动合同中明确规定，在特定情况下（如销售指标未完成）员工可免除复盘义务，否则您仍需按公司要求参与复盘。
  • 复盘要求的合理性：若公司提出的复盘要求过于苛刻或不合理（如要求每天长时间复盘、复盘内容超出合理范围等），您可与公司协商调整复盘要求。若协商无果，您可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。
• 法律建议：在此情况下，建议您先与公司沟通，了解复盘的具体要求和目的，并尝试协商调整复盘安排。若公司坚持不合理要求，您可保留相关证据（如复盘通知、聊天记录等），并在必要时寻求法律援助或申请劳动仲裁。

3. 综合考虑与行动建议

• 评估自身情况：在决定是否拒绝复盘前，建议您先评估自身情况，包括离职申请的进展、劳动关系的状态、复盘要求的合理性等。
• 与公司沟通：无论何种情况，建议您先与公司进行沟通，明确表达自己的立场和诉求，并尝试通过协商解决问题。
• 保留证据：在沟通过程中，建议您保留相关证据（如离职申请、批准邮件、复盘通知、聊天记录等），以备不时之需。
• 寻求法律援助：若公司坚持不合理要求或侵犯您的合法权益，您可及时寻求法律援助或申请劳动仲裁，维护自身权益。

最后，劳动关系中的权益保护需要谨慎对待。若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。