结论：儿媳妇能否起诉公公要回拆迁房，以及在儿子不同意的情况下如何处理，这主要取决于拆迁房的产权归属以及儿媳妇与公公、儿子之间的法律关系。以下从不同情况进行分析：

1. 拆迁房产权归属公公个人

   • 法律分析：如果拆迁房是公公的个人财产，那么儿媳妇通常无权直接起诉要求要回。因为个人财产的处置权归产权人所有，除非存在特定的法律关系（如赠与、借贷等）且满足相关条件，否则儿媳妇不能仅凭婚姻关系或家庭关系就主张权利。
   • 建议：在这种情况下，儿媳妇应首先了解拆迁房的产权归属情况，如果确实是公公的个人财产，且没有其他特殊约定或法律关系，那么儿媳妇可能需要通过协商或其他合法途径解决与公公之间的分歧。

2. 拆迁房产权归属家庭共有（包括儿子）

   • 法律分析：如果拆迁房是家庭共有财产，且儿子作为共有人之一，那么儿媳妇作为儿子的配偶，在婚姻关系存续期间，对家庭共有财产享有一定的权益。但是，这并不意味着儿媳妇可以直接起诉公公要求要回拆迁房。因为家庭共有财产的处置需要所有共有人协商一致，如果儿子不同意处置拆迁房，那么儿媳妇的单方面主张可能难以得到法律支持。
   • 建议：在这种情况下，儿媳妇应与儿子进行充分沟通，了解儿子的想法和意愿。如果儿子也希望解决拆迁房的问题，那么可以共同与公公进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，且儿媳妇认为自己的权益受到侵害，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，但需要谨慎评估法律风险和后果。

3. 存在赠与、借贷等特殊法律关系

   • 法律分析：如果拆迁房原本属于公公，但公公曾明确表示将拆迁房赠与给儿子或儿媳妇，或者存在借贷等特殊法律关系，并且这些关系有书面证据或其他充分证据支持，那么儿媳妇可能有权根据相关法律规定主张权利。
   • 建议：在这种情况下，儿媳妇应收集并整理相关证据，如赠与协议、借贷合同等，以证明自己与拆迁房之间的法律关系。然后，可以根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁等。

额外建议：

• 在处理此类家庭纠纷时，建议保持冷静和理性，避免情绪化的决策和行为。
• 尽可能通过协商和调解的方式解决分歧，以维护家庭关系的和谐与稳定。
• 如果确实需要通过法律途径解决问题，建议咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

后续行动：如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。