结论：老板不按时付钱且拖欠工程款近20万元的行为，一般不直接构成刑事犯罪，但可能涉及民事纠纷中的违约行为。不过，若老板存在以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取工程款，且数额较大的，可能构成合同诈骗罪。在大多数情况下，更建议通过民事诉讼途径来追讨欠款。

分析说明：

1. 民事纠纷角度：

   • 老板拖欠工程款的行为，首先应当被视为一种民事纠纷，特别是如果双方之间存在明确的合同关系。在这种情况下，老板未按照合同约定的时间和金额支付工程款，构成了对合同的违约。
   • 作为打工人，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定，向法院提起民事诉讼，要求老板支付拖欠的工程款以及可能的违约金或利息。

2. 刑事犯罪角度（合同诈骗罪）：

   • 如果老板在签订、履行合同过程中，存在以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取工程款，且数额较大的（根据《刑法》及相关司法解释，合同诈骗罪的数额较大标准通常为二万元以上），则可能构成合同诈骗罪。
   • 然而，要证明老板构成合同诈骗罪，需要满足较高的证明标准，包括证明老板具有非法占有的目的、实施了虚构事实或隐瞒真相的行为、以及这些行为与骗取工程款之间存在因果关系等。
   • 在实践中，由于合同纠纷与合同诈骗之间的界限有时并不清晰，因此需要仔细审查合同签订和履行的全过程，以及老板的行为表现，才能作出准确的判断。

行动建议：

• 收集证据：首先，你需要收集所有与工程款支付相关的证据，包括合同、付款记录、沟通记录等，以证明老板确实存在拖欠工程款的行为。
• 咨询律师：由于法律问题的复杂性，建议你咨询一位专业律师，特别是擅长处理民事纠纷和刑事犯罪的律师。律师可以帮助你评估案件的性质、收集证据、准备法律文件，并代表你进行诉讼或谈判。
• 考虑民事诉讼：在大多数情况下，通过民事诉讼途径来追讨欠款可能是更为实际和有效的选择。你可以向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工程款及可能的违约金或利息。
• 警惕刑事风险：虽然老板拖欠工程款的行为一般不直接构成刑事犯罪，但如果你发现老板存在上述可能构成合同诈骗罪的行为，应及时向公安机关报案，并配合调查工作。

后续思考：

• 在处理此类纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑通过协商、调解等非诉讼方式来解决争议，以节省时间和成本。
• 为了避免类似纠纷的发生，建议在未来的工作中更加注重合同的签订和履行管理，确保合同条款明确、合法、有效，并及时跟进工程款的支付情况。