结论：若工程老板拖欠工资，您可以通过个人起诉的方式维护自己的合法权益。以下是具体的起诉流程和注意事项：
一、起诉前的准备
收集证据：
- 劳动合同或劳务合同：证明您与工程老板之间存在劳动关系或劳务关系。
- 工资条、考勤记录：证明您的工作时间和应得工资。
- 工作证、工作服：辅助证明您与工程老板之间的劳动关系或劳务关系。
- 证人证言：如有同事或其他人能证明您的工作情况和工资情况，可请其出具证言。
- 其他证据：如聊天记录、录音录像等，能证明工程老板拖欠工资的事实。
确定被告信息：
- 明确工程老板的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等基本信息，以便在起诉时准确填写被告信息。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（您自己）和被告（工程老板）的基本信息、诉讼请求（如要求支付拖欠的工资及利息等）、事实与理由（详细阐述工程老板拖欠工资的事实和法律依据）等内容。
二、起诉流程
提交起诉状及证据：
- 将起诉状及收集到的证据提交至工程老板所在地或合同履行地的基层人民法院。
法院受理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的，会予以受理，并出具受理通知书。
开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，并通知双方当事人到庭参加审理。在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和对方的质证。
判决：
- 法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，工程老板需要在规定期限内履行判决义务，即支付拖欠的工资及利息等。
三、注意事项
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼。
法律援助：
- 如果您经济困难，无法承担诉讼费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费的法律咨询和代理服务。
执行问题：
- 如果工程老板在判决生效后仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、拍卖等措施强制执行工程老板的财产，以保障您的合法权益。
四、其他解决方式
除了起诉外，您还可以尝试通过以下方式解决拖欠工资问题：
协商：
- 与工程老板进行协商，尝试达成和解协议，要求其支付拖欠的工资。
调解：
- 向当地劳动争议调解组织申请调解，由调解组织协助双方达成调解协议。
投诉：
- 向当地劳动保障监察机构投诉，由劳动保障监察机构对工程老板进行调查处理。
建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，收集好相关证据，并咨询专业律师（即我本人，颜忠军律师，专注于交通事故、侵权纠纷、公司事务、劳动纠纷等领域）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。