当您给个人老板打工而对方不给工钱时，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是详细的起诉步骤和建议：

一、确定劳务关系并收集证据

首先，您需要确定与老板之间存在劳务关系，并收集相关证据来证明这一点以及对方拖欠工资的事实。这些证据可以包括：

• 劳动合同或劳务协议：如果有书面合同，这是最直接的证据。
• 工作记录：如工作日志、任务分配记录等，证明您实际提供了劳务。
• 考勤表：记录您的出勤情况，证明您的工作时间。
• 工资约定凭证：如工资条、银行转账记录或口头约定的录音等，证明工资标准和支付情况。
• 工作成果交付记录：如完成的项目报告、设计图等，证明您的工作成果。
• 证人证言：如果有同事或其他人能证明您的工作情况和欠薪事实，他们的证言也是有力的证据。

二、撰写起诉状

接下来，您需要撰写一份起诉状，明确以下内容：

• 双方基本信息：包括您的姓名、性别、年龄、住址和老板的姓名、性别、年龄、住址（或公司名称、地址）。
• 诉讼请求：明确要求老板支付拖欠的工资数额，以及可能产生的逾期利息等。
• 事实与理由：详细阐述您与老板之间的劳务关系、工作情况、工资约定以及拖欠工资的事实。

三、向有管辖权的法院提起诉讼

您需要向有管辖权的基层人民法院提起诉讼。一般来说，被告住所地或合同履行地的法院都有管辖权。在立案时，您需要提交起诉状、证据材料以及您的身份证明。

四、参加庭审并出示证据

法院受理案件后，会安排开庭审理。您需要按时出庭，并在法庭上充分陈述事实，出示您收集的证据。如果证据充分，法院会支持您的诉求，判决老板支付工钱。

五、申请强制执行

如果老板在判决生效后仍不履行支付义务，您可以在规定期限内申请强制执行。法院会通过强制手段，如查封、扣押、拍卖财产等，来迫使老板支付工钱。

六、注意诉讼时效

根据法律规定，劳动争议的诉讼时效一般为三年。因此，您需要及时维权，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

七、其他建议

• 咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉，可以咨询专业律师，他们可以提供更详细的法律建议和帮助。
• 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生冲突或采取过激行为。
• 多渠道维权：除了起诉外，您还可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁（如果为劳动关系），这些也是有效的维权途径。

希望以上建议能帮助您成功维权，拿到应得的工钱。