结论：关于您提到的“别人给您转了12,000元到您的店铺账户，但没有签合同，您是否能收回来”的问题，这主要取决于转账的性质、双方之间的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
转账性质与目的：
- 如果这笔转账是对方对您的借款，那么您作为借款人，在对方要求还款时，您有义务归还这笔款项。此时，即使没有书面合同，如果存在其他证据（如聊天记录、转账备注等）能够证明借款关系，对方仍然有权要求您还款。
- 如果这笔转账是对方对您的赠与，那么在没有特别约定的情况下，赠与一旦完成，您通常无需归还。但赠与的成立需要满足一定的法律条件，如赠与人具有完全民事行为能力、赠与意思表示真实等。
- 如果这笔转账是对方支付给您的货款或服务费等，且您已经提供了相应的商品或服务，那么这笔款项就属于您的合法收入，您无需归还。
双方之间的约定：
- 即使没有书面合同，如果双方之间有口头约定或其他形式的约定（如电子邮件、短信等），且这些约定能够明确转账的性质和目的，那么这些约定也将对双方产生法律约束力。
- 如果双方之间没有明确的约定，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和交易习惯来推断转账的性质和目的。
相关法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使没有书面合同，只要双方之间存在真实的交易关系或法律关系，且符合法律规定的成立要件，那么该交易关系或法律关系仍然受到法律保护。
- 如果对方主张转账是借款或存在其他需要归还的情形，且能够提供相应的证据支持其主张，那么您可能需要承担还款责任。反之，如果您能够证明转账是赠与、货款或服务费等无需归还的情形，那么您就无需承担还款责任。
建议：
- 收集证据：无论转账的性质如何，建议您都尽可能收集与转账相关的证据，如转账记录、聊天记录、交易凭证等。这些证据将有助于您在后续可能出现的纠纷中维护自己的权益。
- 与对方沟通：如果对方对转账的性质或目的存在疑问或争议，建议您与对方进行沟通，尝试达成一致意见。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 咨询专业律师：如果您对转账的性质、目的或相关法律法规的规定存在疑问或不确定，建议您咨询专业律师的意见。律师将能够根据您的具体情况和法律法规的规定，为您提供专业的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 如果最终确定转账是借款或存在其他需要归还的情形，且您未能按时归还，对方可能会通过法律途径追讨欠款，并可能要求您承担逾期还款的利息、违约金等费用。
- 如果最终确定转账是赠与、货款或服务费等无需归还的情形，那么您就无需承担任何法律责任。但请注意，如果对方能够提供充分证据证明其主张，而您无法提供相反证据进行反驳，那么您可能会面临不利的法律后果。