结论前置：针对您提出的“打工的工资老是欠着不给，要就说没有”的问题，这通常涉及到用人单位拖欠工资的情况，可能的原因有多种，包括但不限于用人单位资金链断裂、经营不善、恶意拖欠等。下面我将从多个角度为您详细分析并给出建议。
一、可能的原因分析
用人单位资金链断裂：
- 用人单位可能因市场变化、经营不善等原因导致资金链断裂，无法按时支付员工工资。
- 这种情况下，用人单位可能并非恶意拖欠，而是确实无力支付。
用人单位恶意拖欠：
- 有些用人单位可能出于降低成本、增加利润等目的，故意拖欠员工工资。
- 这种情况下，用人单位往往有支付能力但拒绝支付，属于违法行为。
劳动合同或规章制度问题：
- 劳动合同中可能未明确约定工资支付时间、方式等条款，导致双方对工资支付存在争议。
- 用人单位的规章制度可能存在不合理之处，如工资支付周期过长、支付条件苛刻等。
二、法律建议
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，了解拖欠工资的具体原因，并寻求解决方案。
- 协商过程中，您可以要求用人单位提供书面承诺，明确工资支付的时间和方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门处理无果，或者您对处理结果不满意，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍无法满足您的需求，或者用人单位拒不执行劳动仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
- 人民法院将依法审理案件，并作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的法律责任。
三、注意事项
保留证据：
- 在处理拖欠工资问题时，您需要保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 这些证据将有助于您证明与用人单位之间的劳动关系以及拖欠工资的事实。
及时行动：
- 拖欠工资问题需要及时处理，以免超过法定时效期间而丧失维权机会。
- 您应尽快采取上述措施，以维护自己的合法权益。
了解法律：
- 在处理拖欠工资问题时，您需要了解相关的法律法规和政策规定。
- 这将有助于您更好地维护自己的权益，并避免在维权过程中陷入被动。
最后，拖欠工资是违法行为，您有权要求用人单位按时支付工资。如果遇到此类问题，请按照上述建议采取行动，以维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。