面对别人欠你工钱老是拖着不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
保持冷静，收集证据：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免对自身造成不必要的麻烦。
- 收集所有能证明劳动关系及工资拖欠的证据，包括但不限于工作合同、工资条、考勤记录、银行转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的协商、调解或法律诉讼中起到关键作用。
尝试直接协商：
- 首先，尝试与雇主进行心平气和的沟通，了解拖欠工资的具体原因。
- 在协商过程中，争取达成书面协议，明确支付时间、金额和方式。这样，如果雇主后续再次拖延或拒绝支付，你将有明确的证据来支持自己的诉求。
寻求劳动监管部门的帮助：
- 如果直接协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门具有行政权力，可以促使雇主支付拖欠的工资。
- 在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速了解问题并采取相应的措施。
申请调解：
- 如果单位设有劳动争议调解委员会，你可以向其申请调解。调解委员会对内部情况比较了解，可能能够提供更贴合实际的调解方案。
- 另外，街道、社区的人民调解委员会或具有劳动争议调解职能的组织也是寻求调解的好去处。它们能够提供中立且专业的调解服务。
申请劳动仲裁：
- 如果协商和调解都无法解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 准备仲裁申请书及相关证据材料，提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。仲裁庭将安排开庭审理，并根据双方提供的证据作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，你可以在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。按照民事诉讼程序审理，法院将根据事实和法律作出判决。
- 另外，如果你持有雇主出具的工资欠条，且诉讼请求不涉及其他劳动关系争议，你也可以直接向法院起诉，要求支付拖欠的工资。
其他辅助手段：
- 在维权过程中，你还可以考虑通过媒体曝光拖欠工资情况，施加社会压力。但需确保反映情况真实准确，避免造成不必要的法律纠纷。
- 向当地政府信访部门等相关机构反映问题，寻求政府协调和处理也是一个可行的途径。
在采取上述措施时，有几点需要注意：
- 确保所有行动都在法律框架内进行，避免采取非法手段来维护自己的权益。
- 保留好所有相关证据和文件，以便在需要时能够迅速提供。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。
面对拖欠工资的问题，不要感到无助和绝望。通过合理的途径和措施，你完全有能力维护自己的合法权益并追回被拖欠的工资。