别人欠你工资老是拖着不给，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 首先，尝试与雇主进行直接沟通，明确表达要求支付拖欠工资的诉求。
   • 了解拖欠工资的具体原因，看是否可以协商出一个双方都能接受的支付时间或方案，比如分期付款等。
   • 沟通时，建议通过短信、邮件等书面形式进行，并保留好相关记录，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉。
   • 投诉时，需要提供劳动合同、工资条、考勤记录、工作记录等能证明劳动关系和工资拖欠情况的证据。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门处理后问题仍未解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，需要填写仲裁申请书，并提交相关证据材料。
   • 仲裁委员会会在规定期限内进行审理，并作出裁决。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，申请劳动仲裁的时效为一年，从离职当天开始计算（如果仍在职，则从知道或应当知道权利被侵害之日起计算），因此要及时行动，避免超过时效。

4. 向法院申请支付令或提起诉讼：

   • 如果用人单位拖欠工资的事实清楚，且你与用人单位之间没有其他争议，你可以向法院申请支付令，要求用人单位在规定期限内支付工资。
   • 如果对仲裁结果不服，或者用人单位不执行仲裁裁决，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

在处理过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保存好所有与工作和未支付工资相关的证据，如工资条、劳动合同、工时记录、与拖欠工资相关的通信记录或录音等。这些证据在后续的投诉、仲裁或诉讼过程中将起到关键作用。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动。因为法律程序有一定的时效限制，超过时效可能会影响你的权益维护。
• 保持冷静：在处理过程中，要保持冷静和理性，遵循法律程序。不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益，否则可能会给自己带来不必要的麻烦。

如果情况严重或复杂，建议你及时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议和帮助。