打工的工资老是不给，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与雇主协商：
- 首先，尝试与雇主进行友好沟通，明确表达工资未支付的困扰，并要求雇主尽快支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，可以保留好沟通记录，如短信、微信聊天记录或录音等，以备后续维权使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
- 投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明你的劳动关系和工资拖欠情况。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 申请劳动仲裁时，同样需要提供相关证据来支持你的主张。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍未能满足你的诉求，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的法律责任。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁还是提起诉讼，都需要提供充分的证据来支持你的主张。因此，务必保留好与劳动关系和工资拖欠相关的所有证据。
- 及时行动：工资拖欠问题不宜拖延，因为时间越长，证据可能越难收集，且可能影响你的维权效果。因此，一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动。
- 了解法律程序：在采取任何法律行动之前，建议先了解相关的法律程序和要求，以确保你的维权行动合法有效。
如果雇主拖欠工资的行为构成恶意拖欠或拒不支付劳动报酬罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，雇主可能面临刑事处罚。但这一情况通常较为严重，且需要满足一定的条件才能构成犯罪。在大多数情况下，通过上述的民事途径（协商、投诉、仲裁、诉讼）即可有效解决工资拖欠问题。
最后，如果你在处理工资拖欠问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。