结论：合同中约定“干不满五年赔五万”是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、合法性分析

1. 违约金条款的有效性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。但是，违约金的数额应当合理，不得过分高于造成的损失。
   • 如果“干不满五年赔五万”的约定被视为违约金条款，那么其合法性将取决于该数额是否合理，以及是否过分高于因员工提前离职给公司造成的实际损失。

2. 服务期与培训费用的关系：

   • 如果公司为员工提供了专项培训费用，并约定了服务期，那么员工在服务期内提前离职的，公司可以要求员工支付违约金。但违约金的数额不得超过公司提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
   • 在这种情况下，“干不满五年赔五万”的约定如果超出了公司实际提供的培训费用或服务期未履行部分所应分摊的费用，则该约定可能不合法。

3. 竞业限制与经济补偿：

   • 如果合同中的“干不满五年赔五万”与竞业限制有关，即员工在离职后一定期限内不得从事与原公司竞争的业务，那么公司需要向员工支付经济补偿。
   • 如果公司未支付经济补偿，而仅约定了违约金，那么该违约金条款可能因违反公平原则而不被法院支持。

二、实际操作建议

1. 审查合同条款：

   • 员工在签订合同时，应仔细审查合同中的违约金条款，确保其合法、合理。
   • 如果对合同条款有疑问，可以寻求法律专业人士的帮助，以避免未来可能产生的纠纷。

2. 协商与调解：

   • 如果员工因个人原因需要提前离职，可以与公司进行协商，寻求减少或免除违约金的方案。
   • 在协商过程中，员工可以提出自己的实际困难和理由，争取公司的理解和支持。

3. 法律途径：

   • 如果员工认为合同中的违约金条款不合法或不合理，且无法通过协商解决纠纷，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 在法律程序中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，并接受法院的裁决。

三、可能后果

1. 如果违约金条款合法有效：

   • 员工可能需要按照合同约定支付违约金，即“干不满五年赔五万”。

2. 如果违约金条款不合法或不合理：

   • 员工可能无需支付全部或部分违约金。
   • 公司可能因违反法律规定而面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。

举例说明：假设某员工与公司签订了一份为期五年的劳动合同，并约定了“干不满五年赔五万”的违约金条款。如果员工在合同履行两年后因个人原因需要提前离职，且公司未提供专项培训费用或未约定竞业限制，那么该违约金条款可能因违反公平原则而不被法院支持。员工可以与公司进行协商，寻求减少或免除违约金的方案；如果协商无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

进一步思考：在签订劳动合同时，员工应充分了解合同条款的内容和含义，特别是关于违约金、服务期、竞业限制等关键条款。如果对合同条款有疑问或不确定的地方，应及时向公司或法律专业人士咨询，以确保自己的合法权益得到保障。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。