外包员工违反用工单位规定时，用工单位可依据合同约定及法律规定，通过外包公司进行处理，具体处理方式需结合违规性质、合同条款及法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 用工单位与外包公司的合同关系角度
   用工单位与外包公司之间通常存在服务外包合同，合同中会明确约定外包员工的管理责任划分。若外包员工违反用工单位规定，用工单位应首先依据合同条款处理：

   • 合同有明确约定：如合同约定“外包员工需遵守用工单位规章制度，违规时用工单位有权要求外包公司更换人员或扣减服务费”，则用工单位可直接依据合同要求外包公司承担违约责任（如更换员工、赔偿损失等）。
     
   • 合同无明确约定：用工单位需与外包公司协商处理方案，或通过补充协议明确责任，避免因条款模糊导致纠纷。

2. 外包员工与外包公司的劳动关系角度
   外包员工与外包公司存在劳动关系，其劳动纪律、奖惩措施等应由外包公司依据《劳动合同法》及公司规章制度处理：

   • 一般违规：外包公司可依据内部规章制度对外包员工进行警告、扣发奖金、调岗等处理，但需符合《劳动合同法》第四条规定的民主程序（如经职工代表大会讨论、公示等）。
     
   • 严重违规：若外包员工行为构成《劳动合同法》第三十九条规定的“严重违反用人单位规章制度”，外包公司可解除劳动合同且无需支付经济补偿，但需证明违规行为达到“严重”程度（如多次违规、造成重大损失等）。

3. 用工单位直接管理的限制角度
   用工单位不得直接对外包员工进行处罚（如扣工资、开除），否则可能被认定为“事实劳动关系”，引发以下风险：

   • 劳动争议风险：外包员工可能主张与用工单位存在劳动关系，要求支付未签劳动合同双倍工资、经济补偿等。
     
   • 行政处罚风险：用工单位若直接对外包员工进行罚款等处罚，可能违反《劳动保障监察条例》第三十条，面临行政处罚。

4. 特殊情形处理建议

   • 涉及违法犯罪：若外包员工行为涉嫌违法（如盗窃、故意损坏财物），用工单位应立即报警，并配合外包公司处理劳动关系（如解除合同）。
     
   • 造成损失赔偿：若外包员工违规导致用工单位损失，用工单位可依据《民法典》第一千一百九十一条要求外包公司承担赔偿责任（外包公司承担后可向员工追偿）。

行动建议：

1. 用工单位应审查外包合同条款，明确违规处理机制；
   
2. 发现违规时，及时书面通知外包公司并留存证据；
   
3. 避免直接处罚外包员工，通过外包公司间接管理；
   
4. 若涉及重大损失或违法，及时咨询律师制定应对方案。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方案。