结论概述：企业能否辞退15年老员工，并非由单一因素决定，而是需综合考虑员工的具体情况、企业的规章制度以及相关法律法规。一般情况下，企业不能随意辞退工龄满15年的员工，但在特定法定情形下，企业有权依法解除劳动合同。
法律保护与特殊情形：
- 特殊保护情形：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，对于在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的员工，企业不得依据无过失性辞退（如员工患病、不能胜任工作等）或经济性裁员的规定解除劳动合同。这一规定体现了法律对长期服务员工的特殊保护。
- 例外情形：然而，这一保护并非绝对。如果员工存在严重违反企业规章制度、严重失职给企业造成重大损害、被依法追究刑事责任等法定可辞退情形，企业仍有权依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。
可依法辞退的具体情形：
- 过错性辞退：包括员工严重违反规章制度、严重失职造成重大损害、被依法追究刑事责任等。此时，企业无需支付经济补偿金，但需确保辞退行为有充分证据支持，并遵循法定程序。
- 非过错性辞退：如员工患病或非因工负伤后无法从事原工作或另行安排的工作，或经培训调整后仍不能胜任工作等。企业需提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿金。经济补偿金按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准计算。
- 经济性裁员：在企业濒临破产或生产经营严重困难时，经过一定程序（如提前三十日向工会或全体职工说明情况、听取意见、向劳动行政部门报告等）可进行裁员。但裁员时需优先留用与本单位订立较长期限或无固定期限劳动合同的员工，以及家庭无其他就业人员且有需要扶养的老人或未成年人的员工。同样需支付经济补偿金。
辞退程序与经济补偿：
- 辞退程序：企业在辞退员工时，必须遵循法律程序，包括提前通知、说明理由、支付经济补偿金或赔偿金等。对于工龄满15年的员工，企业更应谨慎行事，确保辞退行为的合法性与公正性。
- 经济补偿标准：经济补偿金按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资。若员工月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，但最高不超过十二年。
员工的维权途径：
- 若员工认为自身被违法辞退，可首先尝试与企业协商解决。
- 协商不成时，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。
总结与建议：工龄满15年的员工在企业中享有较高的法律保护，企业在考虑解雇此类员工时必须谨慎行事。建议企业在日常管理中加强员工沟通与激励，提升员工满意度与忠诚度，以减少不必要的解雇纠纷。同时，对于确需解雇的情况，企业应确保决策过程的合法性与公正性，并支付相应的经济补偿金。员工也应了解自身权益，必要时采取合法手段维护自身利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。