结论前置：入职15年以上的员工并非绝对不能被辞退，但用人单位在辞退时必须遵循法定理由和程序，否则将承担法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法定辞退情形与特殊保护
特定情形下的特殊保护：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，若员工在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年，用人单位不得依据该法第四十条（如员工不能胜任工作等）或第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。这是对老员工的一种特殊保护，旨在保障其职业稳定性和退休前的经济来源。
法定可辞退情形：
- 过错性辞退：包括员工严重违反规章制度、严重失职造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形。此时，用人单位无需支付经济补偿金，但需确保辞退行为有充分的事实依据和法律依据。
- 非过错性辞退：如员工患病或非因工负伤后无法从事原工作或另行安排的工作，或经培训调整后仍不能胜任工作等。用人单位需提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿金。
- 经济性裁员：在用人单位濒临破产或生产经营严重困难时，经过一定程序可进行裁员，但同样需支付经济补偿金，且应优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同以及家庭无其他就业人员且有需要扶养的老人或者未成年人的员工。
二、辞退程序与经济补偿
辞退程序：
- 用人单位在辞退员工时，必须遵循法律程序，包括但不限于提前通知、说明理由、支付经济补偿金或赔偿金等。若未遵循法定程序，辞退行为可能被认定为违法，用人单位需承担相应的法律责任。
经济补偿标准：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，但最高不超过十二年。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（或当地职工月平均工资三倍，以较低者为准，且最高不超过十二年）。
赔偿金：
- 若用人单位违法解除劳动合同，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。对于工龄15年的员工，若被违法辞退且不要求继续履行劳动合同或劳动合同已无法继续履行，则赔偿金通常为30个月工资（假设月工资未超过当地职工月平均工资三倍）。
三、员工的维权途径
若员工认为自身被违法辞退，可通过以下途径维护合法权益：
- 首先尝试与用人单位协商解决，要求用人单位撤销辞退决定或支付相应的经济补偿金或赔偿金。
- 协商不成时，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，提交相关证据材料以证明用人单位的辞退行为违法。
- 对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身权益。
总结：入职15年以上的员工在劳动关系中享有特定的法律保护，用人单位在辞退此类员工时必须严格遵守法律规定，确保合法合规。否则，将面临支付经济补偿金或赔偿金等法律责任。员工也应了解自身权益，必要时采取合法手段维护自身利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。