在私人渔船受伤的情况下，年龄的计算（若涉及赔偿等法律问题中与年龄相关的考量）通常不是直接按受伤日或定残日来算的，而是要看具体法律问题的性质和相关法律规定。不过，若问题核心在于确定赔偿中与年龄相关的计算基准日（比如误工费、残疾赔偿金等可能涉及年龄因素的赔偿项目），则一般是以定残日为准来计算相关赔偿的年龄因素，但这并非“年龄”本身的计算，而是以定残日作为确定赔偿时年龄状态的时间点。以下从不同角度详细分析：
一、若问题涉及的是赔偿中与年龄相关的计算
残疾赔偿金：
- 在计算残疾赔偿金时，通常会考虑受害人的年龄、伤残等级以及当地的统计数据等因素。其中，年龄的计算一般是以定残日为准。这是因为残疾赔偿金是对受害人因伤残导致的未来收入减少的补偿，而定残日是确定伤残等级和未来收入减少程度的关键时间点。
- 例如，如果受害人在受伤后一段时间才进行伤残鉴定并确定伤残等级，那么残疾赔偿金的计算就会以定残日时的年龄为准。
误工费：
- 误工费是赔偿受害人因受伤而减少的收入。在计算误工费时，虽然主要考虑的是受害人的收入状况和误工时间，但如果误工时间跨越了受害人的生日（即年龄发生变化），且该年龄变化对收入有影响（如达到退休年龄），则可能需要考虑年龄变化对误工费的影响。但这种情况较为特殊，且通常不是以受伤日或定残日直接作为年龄计算的基准，而是根据实际情况具体分析。
- 一般情况下，误工费的计算更侧重于实际误工时间和收入状况，而非单纯的年龄计算。
被扶养人生活费：
- 如果受害人有被扶养人，且被扶养人的年龄在受伤至定残期间发生变化，那么被扶养人生活费的计算可能会受到年龄变化的影响。但同样，这并不是以受伤日或定残日直接作为被扶养人年龄计算的基准，而是根据被扶养人的实际年龄和扶养年限等因素来综合确定。
二、若问题单纯询问的是“年龄”的计算方式
- 在法律上，年龄的计算通常是以出生日期为准，按照公历年份来计算。与受伤日或定残日无关。例如，如果一个人的出生日期是1990年1月1日，那么在2023年1月1日之后，他的年龄就是33岁（不考虑具体月份和日期的情况下），无论他是否受伤或何时定残。
三、特殊情况下的考量
- 在某些特殊情况下，如涉及未成年人受伤或老年人受伤且年龄对赔偿有重大影响时，可能需要更加细致地考虑年龄的计算问题。但无论如何，年龄的计算都不会简单地以受伤日或定残日为准，而是需要根据具体情况和相关法律规定来综合确定。
总结与建议：在私人渔船受伤的情况下，若问题涉及赔偿中与年龄相关的计算，一般是以定残日作为确定赔偿时年龄状态的时间点（但并非直接“计算年龄”）；若问题单纯询问的是年龄的计算方式，则与受伤日或定残日无关，而是以出生日期为准。如有具体的法律问题或赔偿需求，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。