食用农产品霉变是可以进行处罚的，这主要涉及到赔偿和行政处罚两个方面。以下从这两个角度为你详细分析：
赔偿方面
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品（包括霉变的食用农产品）受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。赔偿范围包括购买价款、医疗费用、误工费用等实际损失。
- 若商家明知食用农产品已经霉变仍然销售，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿计算示例：
- 假设消费者购买了价值50元的霉变肉类，食用后出现身体不适，就医花费了200元医疗费，且因生病请假一天，导致误工损失300元。
- 赔偿金额计算：购买价款50元 + 医疗费用200元 + 误工费用300元 = 550元（实际损失）。
- 若按价款十倍计算惩罚性赔偿：50元 × 10 = 500元，但由于不足一千元，所以商家应按照一千元进行赔偿。
- 因此，消费者可以要求商家赔偿的总金额为实际损失550元 + 惩罚性赔偿1000元（取两者中较高者，实际可能按惩罚性赔偿处理，即1000元，但具体需根据案情和法院判断）= 至少1000元（实际可能更高，若实际损失超过1000元则按实际损失加相应惩罚性赔偿计算）。
维权途径：
- 消费者可以先与商家协商赔偿事宜。
- 若协商不成，可以向消费者协会投诉或请求调解。
- 还可以向市场监督管理部门等有关行政部门投诉商家的违法行为。
- 最后，如果通过以上途径仍无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼。
行政处罚方面
法律依据：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第四十条，售出的产品（包括食用农产品）如果不符合质量状况，销售者应当负责修理、更换、退货，并赔偿损失。若销售者未按照规定处理，市场监督管理部门可以责令其改正。
- 同时，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，除了承担民事赔偿责任外，还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
行政处罚措施：
- 市场监督管理部门在接到消费者投诉或发现商家销售霉变食用农产品后，会依法进行调查处理。
- 根据调查结果，市场监督管理部门可以责令商家停止销售霉变产品、没收违法所得、罚款等。
- 若商家行为严重，还可能面临吊销营业执照等更严厉的行政处罚。
总结与建议：
食用农产品霉变不仅可能对消费者健康造成损害，还违反了相关法律法规。消费者在遇到此类问题时，应首先保留好相关证据（如购买凭证、霉变产品实物或照片等），然后与商家协商赔偿事宜。若协商不成，可以通过消费者协会、市场监督管理部门等途径进行维权。同时，商家也应严格遵守相关法律法规，确保销售的食用农产品符合质量标准，避免面临法律处罚和声誉损失。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。