结论：公司签订劳动合同只有一份且员工没有，这种做法是不符合法律规定的，员工有权要求公司补签合同或采取其他合法措施维护自身权益。

法律背景与解释：

1. 劳动合同的法定要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同应当以书面形式订立，并由用人单位和劳动者各执一份。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，确保双方对合同内容有清晰的了解。

2. 公司行为的违法性：

   • 公司只签订一份劳动合同且不给员工留存，这种行为违反了劳动合同法的上述规定。它剥夺了员工对合同内容的知情权，也使得员工在发生劳动争议时缺乏有力的证据支持自己的主张。

3. 员工的合法权益与救济途径：

   • 要求补签合同：员工有权要求公司补签一份劳动合同，并确保自己留存一份。这是最直接且有效的解决方式。
   • 向劳动监察部门投诉：如果公司拒绝补签合同或采取其他不合作态度，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令其改正违法行为。
   • 申请劳动仲裁：在投诉无果或情况严重的情况下，员工还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并保护员工的合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公司因未与员工签订书面劳动合同而被劳动仲裁委员会或法院认定存在违法行为，公司可能需要承担支付双倍工资、赔偿损失等法律责任。这将对公司的经济利益和声誉造成不利影响。

建议与行动指南：

• 与公司沟通：首先，员工可以尝试与公司进行友好沟通，明确表达自己的诉求和期望，要求公司补签劳动合同并留存一份。
• 收集证据：在沟通过程中，员工应注意收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明自己与公司的劳动关系。
• 寻求法律援助：如果公司拒绝合作或沟通无果，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和可行的救济途径。
• 依法维权：在必要时，员工应勇敢地拿起法律武器，通过投诉、劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。

总结与进一步思考：

劳动合同是劳动者与用人单位之间的重要法律文件，它关系到双方的切身利益。因此，双方都应严格遵守法律规定，确保劳动合同的合法性和有效性。对于公司而言，应增强法律意识，规范用工行为，避免因违法行为而承担不必要的法律责任。对于员工而言，应了解自己的权利和义务，学会运用法律武器维护自己的合法权益。如果还有其他关于劳动工伤或合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。