结论：兵工企业员工被领导安排不属于自己工作范畴的工作，若拒绝，并不必然导致被开除。是否会被开除，需根据具体情况及法律规定来判断。
分析如下：
劳动合同与工作内容的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点。如果劳动合同中明确规定了员工的工作职责和范围，那么领导安排超出该范围的工作，员工有权拒绝，且这种拒绝不应成为被开除的理由。
用人单位的规章制度：
- 兵工企业作为用人单位，其规章制度应当合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。如果规章制度中规定了员工必须接受领导安排的所有工作，包括超出劳动合同约定范围的工作，那么这种规定可能因违法而无效。员工有权依据法律法规拒绝不合法、不合理的工作安排。
开除的法定条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位解除劳动合同（即开除员工）必须符合法定条件，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等。仅仅因为员工拒绝超出工作范围的工作安排，并不构成开除的法定理由。
特殊情况下的工作安排：
- 在某些特殊情况下，如紧急任务、突发事件等，用人单位可能需要员工临时承担超出其工作职责范围的工作。这种情况下，员工应当根据实际情况和用人单位的合理要求，积极配合完成工作。但如果这种安排是长期的、频繁的，且超出了员工的合理承受范围，员工仍然有权拒绝，并可以寻求法律途径维护自己的权益。
建议：
- 与领导沟通：如果员工对领导安排的工作有异议，首先应当与领导进行沟通，明确表达自己的担忧和拒绝的理由。通过沟通，双方可能能够达成共识，找到合理的解决方案。
- 查阅劳动合同和规章制度：员工应当仔细查阅自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解自己的工作职责和范围，以及用人单位对员工工作安排的相关规定。这有助于员工在拒绝不合理工作安排时，有明确的法律依据。
- 寻求法律援助：如果员工认为自己的权益受到了侵害，且无法通过沟通解决问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况，为员工提供专业的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果员工拒绝合理的工作安排（如紧急任务、突发事件等），且没有合理的理由，用人单位可能会根据规章制度对员工进行相应的处理，包括警告、罚款等。但这种情况下的处理并不等同于开除。
- 如果员工拒绝的是不合理、违法的工作安排，且用人单位因此开除员工，员工有权依法维护自己的权益，包括申请劳动仲裁、提起诉讼等。