餐撒了顾客不要，一般不可以直接上报拒收。下面我来详细解释这个问题：

首先，从合同的角度来看，租赁合同或相关的服务合同中，通常会规定双方的权利和义务，包括商品或服务的交付、质量、验收等条款。如果餐撒了是由于商家的原因（如包装不当、配送员操作失误等），那么商家应当承担责任，不能简单地以“顾客不要”为由上报拒收。因为这种情况下，商家并未按照合同约定提供符合质量要求的商品或服务。

其次，从消费者权益保护的角度来看，消费者有权要求商家提供符合质量要求的商品或服务。如果商品或服务存在质量问题（如餐撒了），消费者有权要求退换货或者赔偿。商家不能单方面地上报拒收，剥夺消费者的合法权益。

最后，从实际操作的角度来看，如果餐撒了且顾客不要，商家应当与顾客进行协商，看是否可以采取退换货、赔偿等补救措施。如果顾客坚持不要并要求拒收，商家也应当按照合同或相关法律法规的规定进行处理，而不能直接上报拒收了事。

综上所述，餐撒了顾客不要时，商家不能简单地上报拒收，而应当根据合同、法律法规以及消费者权益保护的规定，与顾客进行协商并妥善处理。如果你在这方面遇到了具体的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。