针对您在公司工作十天没有签合同，离职后不发工资的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与公司协商解决
首先，我建议您尝试与公司进行友好协商。您可以与公司的人力资源部门、财务部门或上级领导进行沟通，明确指出公司未与您签订劳动合同以及拖欠工资的违法性，并要求公司支付您应得的工资。在协商过程中，请务必保留好沟通记录，如短信、邮件、聊天记录等，这些将作为日后维权的重要证据。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要准备以下材料：
投诉后，劳动监察部门会对投诉内容进行审查，符合条件的会予以立案。随后，劳动监察部门会对公司进行调查，要求提供相关的工资支付记录、劳动合同签订情况等材料。如果查证属实，劳动监察部门会责令公司限期支付拖欠的工资，并可能对公司未签订劳动合同的违法行为进行处罚。
三、申请劳动仲裁
如果投诉后问题仍未解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁申请中，您可以要求公司支付拖欠的工资以及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然您只工作了十天，但这一条款仍然体现了法律对未签订劳动合同行为的惩罚性，不过在实际操作中，双倍工资差额的计算可能更多针对超过一个月未签合同的情况。但无论如何，您都有权要求公司支付拖欠的工资。
申请仲裁时，您需要准备以下材料：
提交仲裁申请后，仲裁委员会会进行审查，符合受理条件的会予以受理并通知双方当事人。开庭时，双方当事人可以进行陈述、举证、质证和辩论。最终，仲裁庭会根据审理情况作出裁决。如果公司拒不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
四、向法院提起诉讼
如果对仲裁结果不满意或劳动争议仲裁委员会不予受理，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。诉讼流程包括起诉、立案受理、审理判决等步骤。若公司仍然不履行判决，您可以通过法院的强制执行程序来维护自己的权益。
在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，依法依规进行维权。同时，也要不断学习和了解相关的法律法规和政策变化，以便更好地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。