试用期辞退员工且不发工资，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商沟通

   • 主动沟通：首先，尝试与公司的相关负责人（如人力资源部门、直接上级等）进行沟通，了解未发工资的具体原因。可能是公司的财务流程出现问题，或者是存在误解。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，即要求公司支付试用期期间的应得工资。
   • 保留证据：在沟通过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、邮件往来、通话录音等。这些证据在后续可能的维权过程中将起到关键作用。例如，你可以将与公司人事关于工资问题的微信聊天记录截图保存，作为证明公司未支付工资的证据。

2. 收集相关证据

   • 证明劳动关系：收集能够证明自己与公司存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于确认你的员工身份和应得工资数额。比如，你保留了入职时签订的劳动合同以及近期的考勤打卡记录，这些都是证明你与公司存在劳动关系的重要证据。
   • 明确工资金额及工作时间：整理自己的工资条、银行工资流水明细等，以明确自己的工资标准和应发工资金额。同时，记录自己在公司的工作时间，包括入职日期、离职日期等，确保工资计算的准确性。如果公司未提供工资条，你可以根据银行工资流水明细来推算自己的应得工资。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉条件：如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求其支付拖欠的工资。
   • 投诉方式：你可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉电话、前往劳动监察部门办公地点现场投诉等方式进行。投诉时要详细说明自己的情况，并提交相关的证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等。劳动监察部门会调查核实，若查证属实，会责令用人单位限期支付工资。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁时效：若劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 准备材料：申请仲裁时需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁申请书应写明申请人的基本信息、被申请人（公司）的基本信息、仲裁请求（要求支付拖欠的工资）、事实和理由等内容。例如，你在仲裁申请书中明确指出公司在试用期无故辞退你且不支付工资的事实，并提供相应的证据支持。仲裁委员会受理申请后，会安排开庭审理。双方当事人需参加庭审，进行举证、质证和辩论。仲裁委员会依法作出裁决，若用人单位未履行支付义务，你可申请强制执行。

5. 提起诉讼

   • 前提条件：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：撰写起诉状，明确原告和被告的信息、诉讼请求及事实和理由。整理和补充相关证据材料，如仲裁裁决书、劳动合同、工资条等。向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料。法院受理后会安排开庭审理，双方当事人进行举证、质证和辩论。法院根据审理情况作出判决。若用人单位不履行判决，你可申请法院强制执行。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

其他建议：

• 在整个维权过程中，保留好所有相关的证据是非常重要的。这些证据将有助于证明你的主张，并增加成功维权的可能性。
• 如果自己不熟悉法律程序或觉得维权难度较大，可以寻求我的帮助。作为专业律师，我将为你提供专业的法律咨询和代理服务，确保你的权益得到有效保障。

面对试用期辞退且不发工资的情况，劳动者应坚定地走法律途径来解决问题，维护自己的合法权益。