针对您提出的“五一酒店现在定了不让退怎么办”的问题，这确实是一个在旅游旺季中常见的消费者困扰。首先，我理解您可能因为某些突发情况或计划变动，需要取消已预订的酒店，但遇到了退款难题。

从您描述的情况来看，酒店“定了不让退”的做法，很可能涉及到了不合理的格式条款。根据相关法律法规和消费者权益保护的原则，商家不能单方面设定“一经预订，不得取消修改，不予退款”的条款，这样的条款往往被视为霸王条款，是不符合公平合理原则的。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 与酒店协商：

   • 首先，您可以尝试与酒店进行友好沟通，说明您取消预订的原因和情况，看是否能够达成退款或改期的协议。
   • 在沟通过程中，您可以强调您提前提出取消申请，并未给酒店造成实际损失，或者愿意承担合理的违约金。

2. 查看预订条款：

   • 仔细查看您预订酒店时签订的合同或条款，特别是关于取消和退款的部分。
   • 如果条款中存在不合理的限制或霸王条款，您可以据此与酒店进行交涉，指出其不合理性。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果与酒店协商无果，您可以考虑向相关的消费者权益保护机构投诉，如拨打12345政务服务便民热线或12315消费者投诉举报专线。
   • 这些机构通常会提供调解服务，帮助您与酒店协商解决退款问题。

4. 法律途径：

   • 如果上述方法均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询律师或相关法律机构，了解您的法律权益和可行的诉讼途径。

以您提到的案例为例，增城区市场监管局就成功介入了一起类似的消费者投诉，通过调解帮助消费者退还了预定费用。这充分说明了在遇到不合理条款时，消费者有权寻求帮助并维护自己的合法权益。

最后，我想提醒您，在预订酒店时，一定要仔细阅读并理解合同条款，特别是关于取消和退款的部分。同时，保留好相关证据和凭证，以便在需要时能够证明自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助，祝您能够顺利解决问题并享受愉快的假期！